蛋糕上面的巧克力怎么做 蛋糕上的巧克力脆脆怎么弄？

谁知道蛋糕表面的巧克力层怎么做？

也可以用一张玻璃纸(花店包花的那种)放在平整的地方(蛋糕店的柜台上有地板砖或大理石砖做巧克力造型)，把液体巧克力倒在玻璃纸上，抹平，用带齿刮刀轻轻刮开(银行卡做的卡片可以用剪刀剪开)。当巧克力液体半凝固时，卷起玻璃纸，放入纸管中。

蛋糕上的巧克力脆脆怎么弄？

将消化蛋糕压碎，黄油融化，混合，戳成2cm的球，去，冷藏，直到变硬。

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巧克力被打碎并融化在水中。慢慢来。反正消化蛋糕球需要冷冻一段时间。

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取出球，蘸上巧克力酱。保持一会儿。当巧克力变硬时，你可以把它放在盘子里。然后放入冰箱，直到它变硬。

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再把消化蛋糕打碎，重量取决于巧克力还剩多少。大约是巧克力的三倍。它不 不管消化蛋糕有多碎。混合巧克力糖浆和消化碎屑。

在柜台上铺一层保鲜膜。把剩下的混合物涂在保鲜膜上，等它变硬了，就可以掰成一口吃了。然后放入冰箱冷冻。如果它 夏天的时候，把它摊在盘子里，放在冰箱里冷冻，然后再打碎。

蛋糕上的巧克力脆脆怎么弄？

用打蛋器低速打蛋白一分钟。粗泡后，转中高速，打它们。期间加三四次糖一起送。

将面粉逐渐加入打好的蛋清中搅拌均匀，直到没有颗粒，然后加入融化的黄油，再次搅拌均匀。

预热蛋卷机，这种机器和做华夫饼的原理一样，只是比华夫饼机薄，做出来的厚度就是我们通常的蛋卷冰淇淋蛋卷的厚度。

我媳妇经常买，现在有时候在家自己做。

手工巧克力

方法很简单，只要你注意细节，美味就是你的了。

所需成分:

110克牛奶巧克力(可可贝利)

70%黑乔(法夫纳)55g

1.先把牛奶巧克力和黑巧克力放进一个小牛奶罐里。

2.隔热水一边搅拌一边融化。

3.当巧克力融化到45度左右时，从热水壶中取出。

4.然后在室温下冷却到35度左右。

5.放入纸袋，用刮刀推到纸袋前端。

6.挤入硅胶模具，抖出气泡。

7.在室温下放置30分钟，然后准备脱模。

8.脱模

温馨提示:

食材很重要。唐 不要用可可脂代替。味道不好，对身体不好！做手工巧克力的时候，也要看室温。如果是夏天，融化后可以在30度的温度下操作，冬天没有暖气的城市，可以在35度左右操作。

巧克力 蛋糕 黄油 冷冻 均匀

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