请教玫瑰酒怎么酿造(玫瑰果酒的酿制方法？)
玫瑰果酒的酿制方法？玫瑰葡萄酒的酿造方法:
1.准备材料，新鲜食用玫瑰或干玫瑰50克，白酒一斤左右，冰糖30克左右。记住不要用水接触新鲜的玫瑰。
2.将玫瑰和冰糖放入密封的罐子中，倒入葡萄酒。
3.密封后，放在阴凉处，每隔几天取出。
4.一到三个月后，玫瑰的颜色会慢慢融进酒中，冰糖也会慢慢融化。冰糖全部融化后，就可以开始喝了。
玫瑰花酒的功效:补血活血，理气化瘀。适应症:不调、调节内分泌失调、美容护肤、舒缓情绪等。经常喝玫瑰酒还有祛斑美白的功效。
玫瑰果酒的酿制方法？
2.玫瑰花的腌制:取早上买来的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称重，放入塑料盒中，用30%清香型白酒揉匀，然后装入无毒塑料袋中，每袋10公斤，立即运回单位，然后装入陶瓷缸中压实，再用清香型大曲白酒腌制，立即封缸，要求腌制3个月以上。
3.蒸馏:蒸馏设备是20升铝。冷却器为玻璃直凝，三个热源串联3kW。
工艺要求:首先开启4 KVA的调压器50周/秒至220伏，弃去50毫升低沸物，接500毫升酒头，待酒精度降至55%(体积)时接酒尾，出酒时间6 ~ 7小时，成品酒酒精度75 ~ 80 %(体积)，贮存酯化时间1 ~ 10分钟。
4.配制:配制要求:酒精含量40±1 %(按体积计)，含糖量20±1g/100ml，ph值4.2 ~ 4.5。配制好的玫瑰酒需要存放一个月以上才能出售。
5.硅藻土过滤:称取30克37号硅藻土，用蒸馏水稀释，倒入预先铺好滤纸的漏斗中，启动真空泵吸成滤饼，然后在上面加一层滤纸，避免倒滤液时把滤饼弄碎。先用芬芳的利口酒冲洗，再倒入玫瑰酒中过滤。
过滤后的玫瑰葡萄酒用1500倍显微镜检查硅藻土残渣，ph值无明显变化。酒液无色透明，长期存放应无沉淀。
理化指标:甲醇:11mg/100ml，乙酸乙酯:68.84mg/100ml，正丙醇:17.35mg/100ml，缩醛:3.02mg/100ml，异丁醇:8.45mg/100ml，异戊醇:44.24mg/100ml，酒精含量。甲醇:0.024 %;杂醇油:0.2 %;铝:未检出。
玫瑰果酒的酿制方法？将玫瑰果清洗去蒂，晾干，破壁，加水制成玫瑰果悬浮液，加入亚硫酸1-3小时，然后加入果胶酶浸提，浸提后加入活化的酿酒酵母和冰糖，将玫瑰果悬浮液的含糖量调整至200-230 g/L，移至以下位置。16~24℃背光
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