陕西汉中的绿茶怎么样(汉中炒青是酸性还是碱性？)
汉中炒青是酸性还是碱性？
汉中炒青是碱性的。汉中烤绿茶即绿茶，产于秦岭南麓。汉中绿茶以高香、味浓、耐泡、形美、保健著称。汉中烤绿茶属于未发酵茶，含有茶多酚、、叶绿素等天然物质。汉中炒青品味浓而不涩，口感醇厚，香气高而持久，饮后唇齿留香。茶叶中含有的茶多酚具有很好的抗氧化作用，能有效清除人体自由基，去除活性酶的作用，延缓细胞的氧化。事实上，汉中绿茶可以 不能称之为系列，只能定位为汉中茶区的绿茶产品。其品质从高到低(以采摘嫩度和口感鲜度而言)是汉中仙毫、毛尖、特炒、炒青。
以上四种茶都属于绿茶，不同，形状不同，风味也不同，所以最终制作出了四种茶，每一种都有不同的消费群体。严格来说都是炒绿茶，大致以扁、尖、螺、球来区分。
汉中仙号其实就是最初的午时仙女，起源于陕西省汉中市。原来汉中下辖各县区其实都有自己的历史名茶，比如定军茗梅、汉水银梭。
后来，为了造福当地，促进和建设优势产业，地方和行业根据五子仙毫茶的风格生产和申请原产地地理保护，并集中力量打造品牌as "汉中仙毫 "(不包括毛尖茶、特炒茶、炒绿茶、陕西绿茶)，所以其他县停止推地产茶。
汉中仙毫茶在当地出茶较早，一般在清明节前后采摘一芽或一芽一叶。成品干茶半抛光，外形美观，嫩芽清香，口感介于龙井和竹叶青之间，有栗香味，炒干味明显。一般清明节前质量好，数量少。与很多南方茶区相比，它的产季较晚，当然是最好的品级。也是优势保护的对象。
其次是毛尖绿茶，当然毛尖的风格变了。汉中毛尖与其他省份早春名茶相比，揉得晚，采得老，黑得长，香气成熟，回味悠长，不好说。因人而异。毕竟每种茶都有自己的粉丝。
一般是雨后采摘一芽一叶，杀青炒制比较老，成品几乎是半烘半炒的绿茶。
特炒其实就是模仿松阳的香茶，口感介于毛尖和炒青之间。也就是说，鲜叶比毛尖茶做的老。一般采摘一芽二叶，用香茶工艺炒制。品质仅次于毛尖茶，但价格不高，性价比高，口感清香纯正，咸宜老少皆宜。
炒青一般在5月份。一芽两叶甚至更高成熟度的绿茶滋味醇厚，优于传统的出口茶，但又不同于传统的绿茶陕西绿色食品有限公司并且是受欢迎的产品。
整体来看，陕西茶因为纬度高，温度低，所以季节较晚，形状不太好，但口感醇厚，含量高，耐泡。茶的营养成分相对较高，
当然，除了以上几种茶，现在还做红茶、白茶、黑茶，福鼎大白、黄金茶、安吉白茶也有种植。
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