云南临沧打苦菜能不能生吃(苦可以生吃吗？)

苦菜的正确吃法是什么？

苦菜的正确吃法是:新鲜的苦菜可以直接生吃、凉拌、煮粥等；干苦菜可以用清水泡，不用茶水泡；药用炮制的苦菜，可以在专业医生的指导下，配合其他药物使用。

苦苣菜是菊科植物苦苣菜的全草，既是野生蔬菜，又是中草药。味苦，性寒，入心、脾、胃、大肠经，有清热解毒、凉血止血之功效。主要用于治疗肠炎、痢疾、黄疸、淋证、咽喉肿痛、口疮、痈、痔、蛇咬伤、各种血证(吐血、结核)。

现代药理研究表明，苦苣菜含有碳水化合物、黄酮类、菊苣苷、维生素C等多种有效成分，具有保护心肌、抗菌、抗氧化、利尿、保肝等多种功能。

需要注意的是，苦菜性苦寒，容易刺激肠胃，不宜大量食用。脾胃虚弱、寒性体质的人最好不要吃苦味的蔬菜。

该内容由北京中医药大学东直门医院二科郭楠副主任医师审核。

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