怎么做不需要微波炉的猪肉脯 自制肉脯的做法？

自制肉脯的做法？

材料

猪里脊肉270克

佐料

35克糖

白芝麻15克

2汤匙蜂蜜

1汤匙鱼露

1汤匙酱油

1/3汤匙酱油

1汤匙蚝油

1汤匙料酒

黑胡椒适量

盐量

油适量

自制猪肉干的步骤

1.将里脊肉切开，去掉所有白色筋膜；

2.先切片；剁成肉末；加入盐、糖、黑胡椒搅拌均匀；

3.加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；用力搅拌；

4.烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的油；

5.将调好的肉酱放在烤盘上，盖上保鲜膜，先用手摊开；

6.用擀面杖擀成厚薄均匀的片；

7.去掉保鲜膜；2汤匙蜂蜜和1汤匙水混合后刷在肉片上；

8.然后撒上白芝麻；

9.烤箱预热后，将烤盘放在中层，175度烤20分钟；

10.然后取出肉片倒扣在烤网上，另一面刷上蜂蜜水，撒上芝麻；

11.把烤箱温度调低5-10度，我 我将在170度下再烤10分钟。

12.边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦。切吧。

自制肉脯的做法？

猪肉700克，白糖70克

纯蜂蜜(50克)水(40克)鱼露(10克)

酱油(10g)、蚝油(20g)、盐(1g)。

步骤1将一块来自1:的瘦肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，去除筋膜和杂质。

2:切成小块的步骤。

步骤3:在材料清单中加入盐、糖、酱油、鱼露和蚝油。

4:用手均匀地抓住它。这个甜度和盐度刚刚好。如果您不确定重量，请按照我们处方中的具体重量。

将5:放入破壁机中。如果你能 不要打完一次，你可以打两次。

6:点动功能可以掼步几秒钟。普通绞肉机不用破壁机也行。

步骤7:不 不需要腌制太久，因为捣碎后很容易入味。

步骤8:蜂蜜与水混合均匀备用，以免着急。

9:把一团碎肉放进烤盘。

步骤10:擀面杖用一层保鲜膜包裹，将肉擀平。当你把它卷进去的时候，它会变薄。有的人会选择用油纸卷，但是我用油纸的时候会粘的很厉害。保鲜膜比较合适。当然，这要看你用的是哪种辅助工具。

步骤11::上面我用的是不粘锅烤盘。像这样的普通烤盘，烤的时候要在下面垫一层油纸，不然会粘。这里准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。

步骤12:烤箱提前预热180度。用刷子在肉表面涂一层蜂蜜水。

步骤13:被送入预热的烤箱。

步骤14:的温度设定在160度10分钟，烤箱以空气烤箱模式烘烤。我给大家推荐烤箱的时候，一直推荐热风模式，热风功能也经常用。我的是空气烤箱，可以一次烤多层。普通烤箱需要一次烤一层。

步骤15:十分钟后取出烤盘，将猪肉翻面，刷上一层蜂蜜水。同样温度160度烤8分钟左右。

16:拿出来晾干。

步骤17:切掉侧面烧焦的地方，切成条状，可以食用。

自制肉脯的做法？

500克瘦肉

20克酱油

10克蚝油

鱼露30克

白糖40克

2克胡椒

2克盐

佐料

蜂蜜30克

白芝麻5克

自制猪肉干的步骤

1.猪肉洗净剁成肉末，或用绞肉机绞碎(500g肉为2盘)。

2.取一个干净的盆，放入酱油、蚝油、鱼露。

3.再拿一个干净的盆，把肉沫放进去。

4.在肉沫中加入盐、胡椒粉和白糖，稍微搅拌一下。

5.将肉沫倒入面包桶中

6.放入面包机，选择和面功能搅拌10分钟(如果没有面包机，用筷子同向搅拌几分钟，让肉沫稍微浓一点)

7.搅拌5分钟，然后加入调料继续搅拌。

8.搅拌后的肉沫(2小时表示面包机搅拌后会自动返回初始菜单)

9.取一张40cm长的锡纸，锡纸上抹一层油，上面放一半肉沫，盖上一层保鲜膜。

10.用擀面杖或硅胶刮刀将肉沫抹成0.3mm厚的大块，尽量厚度一致，避免烤的时候有的块没熟，有的块糊了。

11.取一个干净的小碗，加入30克蜂蜜和30克水拌匀。

12.将肉沫转移到烤盘上，刷上一层蜂蜜水，撒上适量白芝麻，烤箱预热150度，下火160度。

13.烤盘放在烤箱底层，150度火，160度火(其他烤箱放在中层)烤35-40分钟。

14.烤好后取出烤盘，直到肉沫中冒出大量的水，另一只手戴上一次性手套托住肉饼，倒掉多余的水，放回烤箱继续烤。

15.烤至表面有颜色，取出，翻面饼，刷上蜂蜜水，撒上芝麻，继续烤至设定时间结束(不放红曲米粉，烤的时间会更长)。

16.猪胸脯肉煮熟后，取出晾凉，切掉边缘烧焦的部分。

17.根据你的喜好切成合适的大小，并可以储存。

18.自己做的猪胸肉没有添加剂。尽量在3天内完成。

自制肉脯的做法？

盐1茶匙半；两勺糖；胡椒粉适量；

红薯粉3汤匙；1勺鱼露

练习:

1/6首先要选对肉，要瘦一点，不要全瘦。用刀把买来的肉反复剁碎，越多越好。剁碎，直到肉末变得粘稠。

2/6将上述调料加入肉里，搅拌均匀，腌制60分钟左右，直到味道鲜美。

3/6用保鲜膜把调味好的肉末包起来。

4/6用家里的擀面杖或者酒瓶压平。

5/6将绞肉放入冷冻室，冷冻后取出。

6/6 bar冷冻肉片切成平均大小的块，放在托盘上，放入电磁炉中。温度升到150度左右，烤大约一刻钟，直到两面都烧焦。

自制肉脯的做法？

打碎后放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖。如果量是500克猪肉，就需要六七克酱油，三四克蚝油，三四克白糖。放在碗里，搅拌均匀，使它们都粘在一起。

拌好后拿出两张烧烤纸，先放一张在案板上，然后把拌好的肉放上去，再附上一张。然后用擀面杖擀得更薄更均匀。擀好后，剥掉上面的一块，在上面刷点蜂蜜，放入烤箱。

烤箱要提前预热到180度，从上到下烤10分钟左右，然后取出。倒掉烤好的油汁，另一面刷上蜂蜜再次放入烤箱，烤10分钟左右。可切成合适的大小，干燥后即可食用。

自制肉脯的做法？

两人份的主料。

500克猪肉

佐料

10克蜂蜜

芝麻1克，酱油1勺，胡椒粉1勺，1克。

第一步

瘦肉准备好了

第二步

切小丁

第三步

把它放进烹饪机器里

第四步

打成泡沫

第五步

倒出

第六步

准备好酱油等

第七步

加入胡椒粉、酱油、酱油味精。

第八步

朝一个方向混合好。

第九步

放在保鲜袋里，用擀面杖擀一下。

第十步

把它卷成薄饼

步骤11

锅刷上油，小火煎薄饼。

步骤12

刷一层蜂蜜

第十三步

翻面煎

步骤14

刷一层蜂蜜就没有水分了。撒芝麻捞出，切块。

自制肉脯的做法？

猪里脊肉270克

35克糖

白芝麻15克

2汤匙蜂蜜

1汤匙酱油

1汤匙料酒

盐量

油适量

步骤

1把肉洗干净，切碎。

2搅拌两次

3把酱油、盐、料酒、白糖放进去，顺时针搅拌。

平放在锡纸上可以用勺子的背面压平。

5盖上保鲜膜，用擀面杖擀开，厚薄均匀。

6放入烤箱180度烤几分钟，再200度烤15分钟左右。取出后在背面刷点蜂蜜，继续200度烤10分钟左右。

步骤 蜂蜜 酱油 烤箱

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