裱花用什么奶油好定型 做蛋糕的奶油怎么选？

安佳奶油裱花怎么做硬挺？

为了让奶油装饰变得硬挺，除了冰水，加入适量的明胶也能有意想不到的效果！这种方法适用于添加剂较少的动物奶油。如果膏体本身稳定剂含量较高，如果加入明胶就容易结块。

在动物搅打稀奶油中加入1%-3%的明胶溶液，可以提高稳定性，尤其适用于抹灰和装饰花卉。

安佳奶油裱花怎么做硬挺？

1.

高乳脂动物奶油选择乳脂含量高的动物奶油。

2.

加入马斯卡彭、玉米淀粉、奶酪等制成奶油状。to奶油有助于奶油塑形。

3.

打一层冰水后的奶油。

4.

要保持低温，夏天开空调，把温度调到18度左右。

裱花哪种淡奶油好？

紫风车用过几次，比蓝风车更难打。当然，这和脂肪含量有关。紫风车的脂肪含量比蓝风车低。紫色风汽车比蓝色风车便宜。

蓝风车最好送，其次是总统和铁塔。一般我要装饰花和石膏的时候都会用这三种。这三种的口感也比雀巢安佳好。

最近又发现了另一种鲜奶油，澳洲塔图拉鲜奶油。

我昨天花35元买了一盒。脂肪含量35%，与欧德宝相同。今天用了之后发现比雀巢还难打。就像雀巢一样，更适合做慕思，而不是装饰鲜花。

欧德宝也买了一盒，但是它 it’没用。我 用完后我会更新的。

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