去哪里学做阜阳枕头馍(如何做枕头馍？)

阜阳抱枕包子，因形似枕头而得名，也叫阜阳大包子或大卷包子。去过阜阳的都知道阜阳的抱枕包子。阜阳抱枕包子可以说是家喻户晓。大街小巷都有卖，家家户户都会做。

枕头包子，大如古代玉枕，长约1-1.5平方英尺，宽0.5-0.8平方英尺，厚0.3-0.5平方英尺，重约2-6公斤，最重可达18公斤。 "面包之王 "真的名不虚传。

每一种食物的背后，都有它的故事和独特的文化，阜阳枕包子也不例外。

阜阳古称顺昌。传说在南宋初年，顺昌之战中，顺昌府的人为了支援宋军 对黄金的抵抗力。战士们饿了就用刀切一个大馍馍充饥，困了就直接枕着大馍馍睡觉。后来刘琨率领的八字军以不到2万的兵力打败了10万人。从那时起，独特的工艺 "枕头面包 "一直流传至今。

相对于其他美食，枕头包子的制作方法相对简单，但做枕头包子是一项辛苦又有耐心的工作。先把精白面揉一百遍，然后放在铁锅里用文火蒸两个小时。

蒸出来的抱枕包子光滑柔软，吃在嘴里干而不燥，有嚼劲，软软的。切片涂上豆瓣酱，或者两片之间夹一块牛肉，这是另一种吐司汉堡。味道好极了。

阜阳本地人旅行时喜欢带一个枕头套。饿的时候就咬几口，不饿的时候就放在袋子里，既不会发霉，也不会板结。

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