大米能不能做环保酵素 普通的米可以用铁酵素发酵吗？
用大米饭怎样做酵素？用大米作为酶。先将大米蒸熟，晾一会儿，加入专用酵母粉，搅拌均匀后放入缸中发酵！盖上盖子，放在温暖阴暗的地方。
大米酵素制作方法？
把淘米水放在瓶子里，密封，让它自然发酵。大约需要一个月。红曲米酵素制作方法？
红曲米是以大米为原料，经微生物发酵制成的天然色素食品原料，颜色为紫色。用它制成的食品具有良好的色泽和味道。红曲米富含糖化酶、淀粉酶、红曲色素、红曲色素、有机酸等。广泛应用于罐头、果酱、糕点、糖果、腐乳、酿造、饮料、香肠、火腿等食品行业。近年来风靡日本、东南亚等地区，市场前景十分看好。其制备方法如下:1.蒸饭将优质大米洗干净，用清水浸泡60分钟左右，过滤，甩干，移入蒸笼，用猛火烧至有大量蒸汽，即停止加火出笼。此时，米饭已经蒸到半熟。
将半熟的米饭倒入木桶中(不允许使用铁器皿)，加入少许冷水，不断上下搅拌，使其变凉。待温度降至20℃左右，放回蒸笼用武火蒸，蒸15 ~ 20分钟，然后停火，让其自然冷却。只有在没有蒸汽的情况下，才能开锅出锅。
二、发酵，将熟料倒入干净的木桶中，轻微搅拌。当气温下降到55 ~ 58℃时，地面 "62蒸馏器 s酵母 "撒入熟料中，搅拌均匀(比例为0.4 % ~ 0.6 %)，放在干净的垫子上，盖上干净的白布，周围用棉絮裹紧，在55℃左右发酵。24小时后(冬季40小时)，当物料加热到60℃时，将发酵好的物料放在干净的水泥或瓷盘上，用铲子翻面冷却。手摸绳子不烫的时候，把材料堆起来拍紧，盖上干净的白布，再盖上麻袋。24小时后，材料再次铺开，此时材料呈淡红色。散了温之后，又堆了起来。盖上麻袋继续发酵。18小时后，将发酵好的物料移入干净的洗衣篮中，将洗衣篮放入盛有15℃清水的陶瓷容器中，使水深刚好浸没物料。30分钟后，取出箩筐，将物料放在瓷盘上，再堆12个小时，直到物料呈暗红色，表示发酵结束。
三、干燥:将发酵好的物料转移到通风处，摊开，自然干燥，然后在烘房中干燥成颗粒，即得成品。
普通的米可以用铁酵素发酵吗？
能
酵素大米是完全用酶培育种植，不使用任何化肥、农药、各种生长调节剂和任何危害土壤的添加剂，经过精细加工供人食用的大米。
酵素桶可以放大米吗？
可以:大米可以放在酵素桶里，但是要先把桶清洗干净。在夏天的前提下，温度是一个很重要的因素，一定要保持在一个合适的温度，才可以放在塑料饭桶里保存。否则。如果温度过高，然后把大米存放在塑料桶里，很容易生虫。
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