茶叶属于食品加工吗 茶叶深加工属于哪个行业？

茶叶深加工属于哪个行业？

属于食品制造业

茶叶深加工主要是指以茶叶鲜叶、茶叶、茶籽、修枝叶及其加工的半成品、成品或副产品为原料，集成生物化学工程、分离纯化工程、食品工程、制剂工程等领域的先进技术和加工工艺，实现茶叶有效成分或功能成分的分离制备，并应用于人体健康、动物保健、植物保护、日用化工等领域的过程。

深加工是实现茶资源可持续利用，提高茶产品科技水平和附加值的有效途径。随着社会生产力和人口的迅速增长。;随着人们健康意识的提高，茶叶深加工产品以其天然、保健、方便、安全的特点受到消费者的青睐。

经过近30年的发展， 茶叶深加工技术体系和产品体系基本成熟。按技术要求可分为有效成分分离纯化技术、有效成分分析与质量控制、功能成分结构修饰与改造、有效成分功能评价与安全性评价、功能终端产品开发等方向；按照产品开发的类别，可以分为以茶叶有效成分为主体的产品开发和以功能成分为主体的产品开发。前者主要包括含有茶叶水溶性有效成分的速溶茶和茶浓缩汁，后者主要包括含有茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶皂素、等功能性成分的茶提取物。然后以茶功能成分提取物、速溶茶、茶浓缩汁为原料，开发具有较高附加值的功能性终端产品，如天然药物、保健食品、含茶食品、食品添加剂、日用化学品、动物保健品、植物保护剂、建材添加剂等。

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