武汉有没有南昌炒粉 炒米粉哪里的最正宗？

江西炒粉的由来？

相传秦始皇统一天下时，出兵攻打阳岳【江西湖南】，将士多为北方人。由于阳岳地处山区，交通不便，秦军水土不服，食物供应困难。大量士兵经常挨饿和生病。当地盛产大米，将军让参军的炊事员做面条，这就是米粉的雏形。

南昌炒粉来自万花楼的牛肉炒粉。王，生于1936年，自上世纪60年代搬到孺子路的老房子里后，就再也没有离开过南昌。在他的脑海里，万花楼的牛肉炒粉可以说是他一生中最难忘的回忆之一。 "那时候有牛肉炒粉的餐厅很少，几乎只有万花楼能做出好吃的。 "王回忆，那也是牛肉炒粉，万和楼用的是正宗的黄牛肉，而且一定是牛腰上最有嚼劲的肉。 "我仍然记得老板 s当时的介绍是他们一个锅只能炒两盘炒粉，或者小盘三盘炒粉。因为量太大，味道和火候很难掌握。 "

武汉炒米粉做法？

成分详情

米粉，鸡蛋，小葱，蒜，剁椒，酱油。

将米线用温水泡软，捞出备用。

将大蒜切碎，香葱切段。把鸡蛋打到碗里，滴几滴酱油，用筷子搅拌均匀。锅里倒油，大火加热。加入鸡蛋翻炒。放在一边。再次将油倒入锅中，大火加热，放入蒜末翻炒出香味。加米粉。加入半碗水。倒入酱油，用筷子翻炒均匀。翻炒至水干，加入鸡蛋搅拌均匀。加入洋葱和剁椒用筷子翻炒几下关火。

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