潮州草果怎么制作(潮汕草果怎么做？)

潮汕草果怎么做？

烧草，潮汕人叫它 "草果 "。

正宗省仙草是以仙草为原料，用文火熬制，加上特制的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉解热，老少皆宜。

材料:干草120g，水2800ml，小苏打2-3g，糯米粉50g，过滤沙袋一个，喜欢吃的坚果适量，奶油球适量。

草果的实践

1.120克干草。

2.在清水中浸泡30分钟，去除沉淀物。

3.泡好后洗净，加入小苏打，让大部分草都粘上小苏打。

4.像洗衣服一样用手搓仙草。越揉越不好。

5.当你觉得足够烂的时候，加入2500的水，烧开，用武火烧开，边煮边频繁搅拌，直到汤变得又黑又浓。这个过程大约需要1个小时。

6.将煮好的汤过滤到干净的无油锅中，小火煮沸。

7.另一边，在300毫升清水中加入50克粘米粉，搅拌均匀。当曹宪汁煮沸后，慢慢将混合好的米粉倒入锅中，同时搅拌。倒完了，再煮一下就好了。关火。

8.等待冷却

9.它已经冻成了仙草。

10.加入糖水和喜欢吃的坚果，加入奶精球。你 我们结束了。让 吃吧！

草果的做法？

辅料:糖2克，

操作步骤:

1.将1161g水分成两份，一份直接煮沸，另一份直接在果冻粉中搅拌。

2.将水烧开，然后将混合好的草果粉倒入开水中，继续煮，再煮。烹饪过程中不断搅拌，避免粘锅。

3.冷却后切成小块，放入冰箱。

谢谢！

我是一个 "优质小吃和小吃——零食要有质量，和你一起创业。

为了让大家更直观的了解草果制作香料的方法和效果，今天特意加工了一点草果香料粉，然后拍了三张图供大家参考。

草果不仅是一种香料，也是一种中草药。因为题主想把它做成香料粉，所以我们不 不必深究它的药用价值，只探究它的调味作用。草果作为一种香料，在使用过程中，特别是在肉类食品的加工中，主要作用是增香去腻。但是也会释放出一些辛辣和苦涩的味道，所以我们经常会用一些肉桂、甘草等甜味的香料与之搭配。另外余味较重，无论是单独使用还是联合使用，用量都不要太多。

首先，我们在购买草果的时候，要尽量选择颜色丰富饱满的那种。唐 不要选择个体单薄或者颜色特别鲜艳的那种。瘦的个体是未成熟的果实或 "尹水果有限公司；"。特别鲜艳的水果，往往是当年的新果或者经过特殊处理的水果，闻起来很香，效果也不理想。此外，唐 t粉成泡后立即挑选草果，一定要先打碎再捞出。将种子放入冷水中浸泡10分钟左右，然后沥干水分，最后用小火慢烤至香味四溢，最后用小手或料理机磨成细沫。总之，加工中尽量不要用电磨，因为电磨在加工中会产生极高的温度，会大大破坏草果的香味，使香味大打折扣。

其次，粉末状的草果粉每次使用后一定要密封保存，防止回潮和香味挥发。

嗯，那 今天就分享到这里。有什么好的意见和建议吗？请把它们留在评论区，一起讨论。谢谢你

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