为什么涂层不粘锅还粘锅 为什么不粘锅却粘锅了？

为什么不粘锅表面涂层没有掉却开始粘锅了？

长期高温

不粘锅怕高温，干烧最容易，因为不粘锅不像铁锅，锅的温度可以通过油烟来判断。如果不粘锅表面温度过高，很容易破坏不粘层。

锅没洗干净。

不粘锅使用后如果不清洗干净，会粘锅，因为涂层表面还有其他杂质，炒菜时底部容易烧焦。

每次炒菜时用洗洁精将锅内的杂质和油渍清洗干净，避免灰尘等杂质粘在锅表面影响不粘锅的性能。

不粘锅虽然是消耗品，但是不粘锅的使用寿命是由保养和不保养决定的。通过以上三点的改善，你的不粘锅的使用寿命至少会延长几倍。

为什么不粘锅却粘锅了？

不粘锅不粘是因为它有涂层。任何材料的涂层分解了，就没有不粘的意思了。很多人在做一日三餐的时候特别喜欢炒菜，炒菜的时候会把燃气灶的火力调到最大。这样的高温烹饪习惯，久而久之会导致不粘锅的不粘涂层分解，从而失去不粘特性。而且在这个过程中，不粘涂层中的一些有害物质会被释放出来，在烹饪时混入食物中，长期使用会对我们的健康造成危害。所以用不粘锅或煎锅炒菜时，尽量保持在小火和中火之间，避免涂层分解过快。

为什么有的不粘锅做东西还粘锅呢？

不粘锅在使用中出现粘锅现象，说明不是特氟龙涂层不粘锅。所谓不粘锅，就是炒菜时不粘锅底的锅，因为锅底采用了不粘涂层。常见的不粘涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层。其次，还有特制的工艺炒锅和不锈钢锅。所以在选择不粘锅的时候，一定要搞清楚是什么样的不粘锅。特殊工艺制作的铁锅和不锈钢锅，第一次使用肯定会粘锅，所以要 "提高锅 "使得锅内形成的油膜不会被破坏。第一，要第一次在锅里形成油膜；方法是将锅加热去掉锅里的水，倒入少许油，加热，放凉，再加热使用，不粘锅。第二，刷锅的时候要烫。刷完之后，把锅里的水排干，让余温把锅烘干。第三，只能用锅煎炒，绝对不能煲汤或煮东西，否则按第一次使用处理。有时商家有虚假宣传把普通锅当不粘锅卖，损害了消费者的利益。

为什么不粘锅使用一段时间还是粘锅？

涂层失败。有两种情况。第一个是一般的不粘锅。如果没有肉眼可见的划痕，说明不粘涂层差或者使用习惯不好(干烧、急冷急热)。第二个是所谓陶瓷不粘锅的一部分(不是全部)。不粘原理主要是基于上面有一层硅油，蒸发后会自然粘在锅上。

不粘锅涂层完好怎么还是会粘锅？

不粘锅会粘特别粘的东西，但是比普通锅好清洗。

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