蛋糕没放冰箱里第二天为什么硬 古早蛋糕冷却后变硬了？

为什么我做的奶油蛋糕隔天就硬了？

基本上蛋糕两天就硬了。毕竟饼里面有水分，干了以后会硬。但是如果蛋糕凉了再包装，会比较湿润，比较硬。

古早蛋糕冷却后变硬了？

蛋糕必须在冷却后使用，因为温度太低。蛋糕里有动物奶油和黄油。动物奶油和黄油的冰点很低，15度左右就会凝固，所以低于这个温度，整个蛋糕吃起来很硬。这时候可以放微波炉里加热一分钟。

通常蛋糕里奶油少了，第二天会变得更硬，因为没有奶油蛋糕里的水分很容易流失。这时候可以考虑在上面刷一层淡奶油，上蒸笼加热。外皮会吸收奶油中的营养，然后变软。

古早蛋糕冷却后变硬了？

因为冷藏会失水，会加速面包的老化。

问高人，为什么作好的蛋糕放到第二天变干变硬？

基本上蛋糕两天就硬了。毕竟饼里面有水分，干了以后会硬。但是如果蛋糕凉了再包装，会比较湿润，比较硬。

蛋糕冷了为什么发硬，发干？

材料:黄油60g，鸡蛋60g。

辅料:细糖70g，低粉100g，泡打粉3g，小苏打少许，肉桂粉少许，香蕉泥100g。

步骤:

1.准备原料。

2.黄油在室温下变软，变软后，加入糖搅拌。

3.分几次加入蛋液，搅拌均匀。

4.加入两次香蕉泥，搅拌均匀。

5.加入过筛的面粉、泡打粉、小苏打和肉桂粉，搅拌均匀。

6.将面糊放入纸袋，挤入模具。

7.烤箱预热170度，中层烤15分钟。

蛋糕 奶油 水分 黄油 香蕉泥

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