哪里学成都酸菜米线(泡椒酸菜米线教程？)
泡椒酸菜米线教程？
食材:米粉适量，酸菜适量。辅料::盐、泡椒、姜、蒜、胡椒粉、葱、油。
迈步:
1.泡椒、酸菜切片，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。
2.油加热到七八成时放入姜蒜和酸菜炒一会儿。
3.炒好的酸菜，加入适量的水和胡椒粉，煨出香味。这个过程大概需要十分钟。
4.做酸菜的时候，把米线放在锅里煮。
5.米粉煮好后，挑到碗里。
6.酸菜煮好后，加入适量的盐调节咸度。
7.煮好的酸菜和汤倒进米线碗里。
8.加热油底壳
9.切干辣椒和花椒，迅速撤离火源。
10.倒在米粉上
11.撒上葱花
12.拌匀就可以吃了。
温馨提示
1.做酸菜米线的关键是酸菜要炒熟煮出香味。有些不好吃是因为没有炒酸菜，直接煮的。
2.加点泡椒改善口感。
3.往米线里倒油辣椒要注意防止热油溅出。
4.葱花必不可少。
泡椒酸菜米线教程？
材料:
米线、酸菜、肉(少量)、老汤、盐、泡椒、姜、蒜、花椒、干辣椒、酸豆角、花椒、小葱、食用油、料酒、酱油、糖。
练习:
1.泡椒和酸菜剁碎，肉切成小块用刀剁碎，葱切段，姜蒜切末，酸豆角切成小块，米线泡水备用。
2.起锅烧热油，将豆角、姜、蒜炒至六成热，倒入肉末，加入适量料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。
3.加入酸菜和剁椒，翻炒至香，倒入高汤，加入少许鸡精调味，加入少许胡椒粉烧开煮至香，(15-20分钟)，加入适量盐调味。
4.酸菜煮好，汤香后，米粉煮好放入碗中，倒入适量的酸菜和汤。
5.锅里烧一点油，热起来抽一点，把干辣椒和花椒段放离火，把葱花撒在米线上。
巴蜀小学酸菜米线的做法？
1 .准备好食材，将米粉用温水浸泡，将酸菜、泡椒、干辣椒切碎。2.锅里放油，烧热后放入姜、蒜、花椒、桂皮翻炒。
3.然后加入酸菜和泡椒稍微翻炒，加入适量的胡椒粉和糖。炒香后加入高汤(不用高汤直接用清水)。
4.锅中放入适量水烧开，放入软米粉煮熟后捞出。
5.将煮好的米线倒入煮好的酸菜汤中，放入韭菜，关火。加入鸡精，加一些香油拌匀。
巴蜀小学酸菜米线的做法？第一步
泡干米粉。
第二步
熬一锅骨头汤，这里汤菜不冗长。
第三步
豆腐皮用开水焯一下切丝，蔬菜洗净，海带洗净切丝，炒些小花生和香菜小葱，蒜切成蒜泥，小米椒切成小圈，酸菜换成刀，泡椒剁碎(我不 孩子们小的时候不要吃辛辣的食物放)，从锅里烧开水煮米线。
第四步
用冷油在热锅里炒大蒜和米饭。
第五步
加入切好的酸菜和小米，翻炒1-2分钟，喜欢辣的可以加点泡椒翻炒。
第六步
倒入煮好的骨头汤，放入豆腐丝和海带，加入适量的盐、两勺酱油、少许糖，盖上中火煮一会儿，然后取出另一边的米线，至七成熟，放入酸菜汤中，加入蔬菜，煮至米线适宜。
第七步
取出米线，放入炖好的骨头，撒上炒好的花生和香菜沫就可以开始了。
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