外卖成本率怎么计算(饿了么外卖怎么算成本？)

餐饮成本利润率计算公式？

餐饮业食品成本率的计算:

成本率=成本量÷营业额×100%

，毛利率=毛利率÷营业额×100%=1-成本率

毛利率和成本率=100%=1

毛利率

毛利与营业额(销售额)的比率表明，为了实现一定的销售额，可以延长多少比例的费用覆盖和利润释放间隔。

毛利率与成本率成反比，即一个正增加多少，另一个负减少多少。

展开数据

经营成本是项目评估中资金现金流量表的项目之一，是企业扣除固定资产折旧费用和流动资金净利息费用后的总成本。

固定资产折旧费用和利息费用不计入营业成本的原因是:

①固定资产折旧费用属于项目体系内固定资产投资的现金转移，已在固定资产投资估算中作为现金流出计入现金流量表，不能在成本中重复计算。

②净利息支出不需要由净营运资金的投资承担。本质上是利润的一部分。在分析项目盈利能力时，从总成本中扣除净利息费用，以避免高估对净营运资金和现金流出的需求，低估项目的收益。而且，就现金流量表本身的项目构成而言，由于自有资金现金流量表设置了利息专项，因此不需要将利息净支出计入成本项目。

外卖快餐成本计算公式？

在外卖商圈，要综合考察其他店铺，得出商品最高价和最低价之间的区间，通过活动强度计算外卖菜品的定价策略。

公式:

最低已付价格(不含配送费)(最高已付价格-最低已付价格)×0.618=外卖菜品零售价。

外卖利润率计算公式？

1:固定成本绩效服务费3.70元/张(需扣除)。

2:技术服务费1.34元/张(需扣除)。

3:的商家平均需要3元左右的运费补贴。没有这个商家补贴，这个商家肯定是没有账单的。

目前美团外卖客单价一般在15-18左右，这是客单价，也是大部分客人的消费水平。

那么让我们 s算出来:商家利润=客单价-履约服务费-技术服务费-运费商家补贴-包装费-伙食费(房租水电煤另算)

17元里的客单价和商户利润=17-3.7-1.34-3-1.5-2.5(伙食费)=4.96。

成本 项目 利润 费用

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