用茶叶怎么做奶茶(奶茶制作家庭？)

奶茶茶叶配方？

1.你需要准备一些配料。锡兰红茶20g，水1000ml，黑白淡奶适量，细砂糖适量。

2.一切就绪后，就可以开始做整盘菜了。首先，让我们 让我们来泡茶吧。泡茶前，取一个奶壶，用大火加热，用它烧开1000ml左右的水。正宗的港式奶茶需要锡兰红茶，我们选择市场上容易买到的锡兰红茶。

3.用小勺把混合好的茶叶舀进茶叶滤布里，然后把茶叶滤布放进奶壶里。把火调成小火，煮4到6分钟，等茶有味道了再关火。

4.接下来是撞茶最重要的过程。拿一个水壶，把茶叶过滤布放在水壶里，然后把煮好的茶叶倒入茶叶过滤布里，碰到的时候尽快把壶提起来。茶叶全部流入茶壶后，将茶叶滤布放回奶壶上，将茶壶内的水撞向茶叶滤布，茶水流回奶壶。这样重复3轮就好了。

5.碰茶的目的是使茶、水、空气充分接触，产生顺滑的口感，减少茶的涩味。

6.最后，把奶茶锅里的茶重新加热，让茶温热，然后倒入杯中，港式奶茶的茶囊就做好了。奶茶有两种吃法，热奶茶和冷冻奶茶。

7.制作热奶茶，先将四分之一左右的淡奶倒入杯中，然后在茶热的时候迅速将奶茶倒入杯中，使茶和奶充分混合。可以根据个人喜好加入细白糖，用小勺搅拌均匀后，一杯香浓的热奶茶就做好了。

8.制作冰冻奶茶，需要先将茶胆、淡奶、糖混合，然后放凉，再倒入冰块中，放入冰柜制作茶冰，再将制作好的茶饼加入到热奶茶中。这是一杯清爽的原味冷冻奶茶。

奶茶制作家庭？

2.开小火。先把白糖放入洗好的锅里完全融化，然后加入茶叶继续翻炒，直到炒出焦糖色。

3.茶叶焦糖化后，加入牛奶，搅拌均匀，再加入适量的水，这样奶茶不会太油腻，口感更好。

4.把茶和牛奶再煮一两分钟，让茶的味道充分释放出来，火候不要太大。

5.奶茶煮好后关火，用漏勺把里面的茶漏出来。

6.把奶茶装在容器里，放入超市买的熟西米或者龟泥里，这样我们的奶茶就做好了。

7.将准备好的奶茶放入冰箱冷藏1-2小时，此时口感会更好。

奶茶制作家庭？

配料清单

红茶包在牛奶或奶粉里，加适量白糖。

烹饪步骤

1来一个大水壶，装满热水，放入红茶包，泡到变红。

红茶泡好后，加入适量的牛奶或者(根据自己的口味)。奶粉。

3然后加入适量的白糖(也是根据自己喜欢的口味)最后搅拌均匀，就可以在家自制的奶茶就做好了！

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