素菜扣碗有什么可以做(十大扣碗素菜有哪些?)
十大扣碗素菜有哪些?
扣碗排名前十的素菜分别是:素酱猪肉、鱼香豆腐、菜包、素酱肉丝、素排骨、香酥炸芋头角、什锦凉菜、羊肉白菜、酸菜猪肉、菜卷。
素菜是用植物、菌类和食物做成的菜。的素菜历史悠久,主要用于祭祀和重大仪式。
素菜分为寺庙素菜、宫廷素菜和民间素菜。
十大扣碗素菜有哪些?蚝油嫩豆腐扣碗。
爆炒竹笋和扣碗,
爆炒菜花扣碗,
绿豆萝卜扣碗,
清炒芹菜腐竹扣碗,
五色健康粉丝扣碗,
炒红辣椒,
香菇豆腐扣碗,
红烧冬瓜扣碗,
葱扣碗炖黑木耳
水煮豆腐扣碗,
藕夹扣碗,
用鱼扣住碗,
海带扣碗,
黄花菜扣碗,
大蒜西兰花扣碗,
海带豆腐扣碗
十大扣碗素菜有哪些?
I .蚝油嫩豆腐主料:豆腐500克辅料:玉米30克,绿豆30克。
调料:蚝油50g。
练习:
1.将豆腐放入盐水中煮三分钟,去除鱼腥味。
2.将去味的豆腐放入锅中煎一会儿。
3.加入蚝油和水煮沸。
4.煮至水稍干,再倒入玉米粒和四季豆收汁。
第二,炒竹笋
材料:
鲜竹笋、酱油、糖
练习:
1.薄片
2、锅中放入适量的油,将竹笋放入锅中翻炒。
3、放入适量的酱油
4.翻炒适量的糖。
5、放一点水
6.盖上锅盖炖2-3分钟。
第三,炒花菜
材料:
菜花、素肉末、酱油、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、胡椒粉、青椒、盐、植物油。
练习:
1.将菜花掰成小花,洗净。青椒切丝,红椒切段。
2.锅里放油,加热后先炒辣椒,再炒红辣椒和葱、姜、蒜。可以多放点红辣椒,要辣才香。
3.然后放入剁碎的素肉,翻炒至变色,加入一些酱油,然后将菜花放入锅中用大火翻炒至熟。这期间放点生抽香精,最不可或缺的就是醋了。没有醋,这道菜就没有味道。
4.最后加盐调味,放点青椒,让菜的颜色好看。绝对好吃的一道菜。It it’没有肉末很好吃。
第四,青豆和胡萝卜
原材料:
青豆、洋葱和大蒜、白萝卜片
练习:
1、葱蒜爆香,放入四季豆翻炒。
2.加入两勺绵白糖。
3.加入萝卜片翻炒。
4、倒入适当的香精、醋、盐,翻炒。
5.水淀粉勾芡,起锅。
五、芹菜炒腐竹
主要成分:
芹菜200克,腐竹60克。
成分:
姜、蒜、洋葱、剁椒、蘑菇精。
练习:
1.腐竹提前泡好,然后取出沥干水分,切成5厘米左右的段,再切成丝备用;芹菜洗净,扯去老筋。姜切丝5cm,蒜去皮切丁,葱切段。
2.热锅放油,放入姜蒜炒香,再放入腐竹翻炒一分钟左右。
3.加入芹菜翻炒两分钟。正确
4.加入适量剁碎的辣椒,搅拌均匀。
5.加入适量的盐,少许蘑菇精和葱花搅拌均匀。
六、五色健康风扇
材料1:
香菇(鲜)、黑木耳(泡软)、玉米粒、绿豆、胡萝卜(你最爱吃的容易煮的蔬菜)、粉条。
材料2:
酱油、香油、素汤、胡椒粉、糖、蘑菇精、盐。
练习:
1.木耳、胡萝卜和蘑菇切丝。
2.将软粉丝切成小块,倒入半碗素汤,加入粉丝。
3.盖上保鲜膜,放入微波炉加热2分钟。
4.在另一个碗里,放入胡萝卜、玉米粒、四季豆、黑木耳和蘑菇,加入一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖,加入适量胡椒粉拌匀。
5.加入热粉丝,封好保鲜膜,微波炉加热5分钟。
七、炒红椒
材料:
,新鲜的红辣椒
辅助材料:
大蒜、盐、蘑菇精、花生油
练习:
1.将去皮,切成条状或块状;红辣椒去蒂去籽切片;大蒜切碎。
2.锅里烧热油,下蒜末翻炒,倒入红辣椒翻炒片刻。
3.倒入翻炒。
4.最后加盐和蘑菇精调味。
八、蘑菇豆腐
原材料:
豆腐1块,香菇6朵,青蒜(或蒜苗)3根。
调料:
姜1小块、葱1根、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小块、生抽1/2小勺、老抽1小勺、香菇精1小勺、糖1小勺、香油少许、盐适量。
练习:
1.将干香菇洗净,用温水浸泡(水里可以放一点糖,泡过的香菇更美味)。使用前捞出沥干(香菇水备用),大的话切成两半;
2.将豆腐切块,放入水中煮沸,然后取出,彻底沥干;
3.锅热后,加入油,将豆腐块放入锅中炸至两面金黄;
4.青蒜洗净切段;姜切末;将洋葱切成小块;准备胡椒、茴香和肉桂;
5、热锅冷油,小炒热葱姜和桂皮、大料、花椒;
6、倒入炒好的豆腐,转中火仔细翻炒;
7.分别倒入香菇和香菇水(不要倒入底部沉淀的杂质)至无料;
8.倒入青蒜,加入生抽、老抽和蘑菇精。大火烧开后,转小火炖至汤汁粘稠。最后加入糖、香油和盐搅拌均匀。
九、红烧冬瓜
配料:冬瓜
辅助材料:
白糖、生抽、老抽、盐、素蚝油、蘑菇精。
练习:
1.将甜瓜去皮,去瓤,表面放一把花刀,切成方块。
2.在热锅里加热油。油热后,放入冬瓜片,煎至两面微金黄。然后把冬瓜刮到锅边,中间炒一点糖和冬瓜块一起炒。
3.加盐、生抽、淡酱油,让冬瓜上色均匀。
4.加入一小碗水搅拌均匀,然后盖上锅盖,小火煨至瓜熟。
5.加入素蚝油,蘑菇精,大火榨汁,撒上葱花出锅。
十、洋葱黑木耳
原材料:
黑木耳韭菜蒜盐素菜汤的做法:
1、将洋葱切成段,然后将洋葱和洋葱叶分开。
2.油倒入锅中后,开小火,放入洋葱,炸至洋葱呈金黄色,洋葱味浓郁时捞出洋葱。
3.锅中放入蒜末,倒入泡好的黑木耳翻炒1分钟。
4.倒入少许素汤翻炒1分钟。
5.撒上盐和洋葱叶,搅拌均匀。
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