腌肉没有料酒可以用白酒吗(腌制腊肉可以用酒精不？)

腌鱼没有料酒怎么办‘？

酸菜鱼没有料酒，可以用白酒代替。

材料

鲢鱼、白酒、盐、胡椒、酱油、糖、茶。

工作方法

1.去除内脏，去鳞，清洗鱼。

2.切掉鱼头，把鱼从中间一块分开。

3.在鱼的内外均匀抹上一层白酒，再抹上椒盐和少许酱油。然后在保鲜层腌制两天，期间要把鱼翻面按摩。

4.在铁锅里放一张锡纸，上面放糖和茶。然后放上热气腾腾的窗帘，把鱼平放在上面。

5.大火烧至糖冒烟时，立即盖上锅盖转小火，熏三分钟后关火。等锅凉了再开锅，切记切记不然会把房间熏得满满的。

6.锅中加入少许油，烧热，将鱼放入锅中炸熟，即可食用。

生抽腌肉的腌制方法？

1.材料:五花肉2000克，酱油350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。(唐 不要用料酒代替白酒。用白酒腌制的成品酱肉会有浓郁的酒香，风味独特。香料可以自己变，所以不要 不要加太多盖住肉。)

2.除白酒外的所有材料都放入锅中煮沸，冷却。烹饪后，盐和糖可以溶解，香料可以更好地散发香味。)

3.倒入白酒拌匀，然后泡在五花肉里。(五花肉不用洗，直接腌制，不容易坏，比较原汁原味。吃的时候泡一泡洗一洗。如果一定要洗，一定要充分晾干后再腌制。)

4.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天即可食用。(腌制时，要隔一天翻一次肉，保证腌制均匀。)

腌制腊肉可以用酒精不？

事实上，用酒腌制咸肉是错误的。很多人会习惯性的加酒，即使没有白酒，也会加料酒。其实这是不对的。虽然用酒腌制的腊肉味道可能会变香，但酒精渗入肉中后会很快发生反应，导致肉的味道发生变化，影响腊肉的原味。所以腊肉最好不要用酒腌制。

可以在肉上涂一层薄薄的高度白酒，杀菌，延长保质期。

腌制腊肉可以用酒精不？

不，白葡萄酒很好。度数太高培根就不好吃。如果你喝酒，你可以 放不下。

五花肉可以用白酒腌制？

可以用白酒代替。这里 如何做:

准备材料:五花肉，高度白酒一瓶，随你喜欢的辣椒，干辣椒，八角三个，十三香两勺，酱油四包。

制造步骤:

1.把肉洗干净，把锅放大。

2、每种调料的大照片，只有半瓶高度酒。

3.将所有调料放入锅中，将干辣椒切成片。

唐 不要放盐，因为酱油没放。腌制一晚。

5.冷却后，将肉放入砂锅中，放入冰箱保存。

五花肉可以用白酒腌制？

五花肉一般用料酒腌制，没有料酒加一些白酒，效果不如料酒。

腌制 白酒 酱油

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