黄金脆皮玉米哪里学(黄金脆皮玉米的做法？)

黄金脆皮玉米的做法？

脆皮玉米的制作材料:主料:玉米(鲜)400克。

辅料:鸡蛋50g，小麦粉20g，淀粉(玉米)30g。

调料:盐8g，味精2g，色拉油120g。

脆玉米的做法:1。将玉米放入锅中，加入鸡蛋、面粉、生粉调味、调味；

2.锅里的油加热到四五成，把玉米炸到外脆里熟，捞起放在盘子里。

脆皮玉米的做法教程？

玉米粉300克白面粉100克白糖4克酵母粉。

工作方法

1将玉米粉和白面粉过筛，混合后放入盆中。

在面粉中加入适量的糖，根据个人口味添加糖，然后将酵母粉混入面粉中。

将面团和温水混合，面糊要拌薄。玉米又粗又粘，不会很有弹性。

4盖好发酵。玉米粉发酵的效果不如白面粉发酵明显。感觉面糊膨胀，就好了。

5锅要厚。如果没有，用高压锅，锅底厚，不容易糊。

锅烧热，然后放油，再用手拉一团面糊，在手里揉成团，呈圆形放在油上，用手压成饼。当然，如果油凉了，就放玉米粉，如果是热油，会把油溅到手上。

然后打开中火，当玉米饼的底部有一个酥脆的外壳，表面收紧时，将热水倒入锅中，当然，不要 不要把水倒在玉米饼上，否则玉米饼会被水冲走。水量不要超过玉米饼。

8盖上锅盖，小火煨，等到水干了，再炒一会儿。下面有一层坚硬的玉米脆皮，表面干爽，可以出锅了。

玉米 玉米粉 面粉 白面粉

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