硬质奶酪开封后能冷冻吗(奶酪能冷冻保存吗？)

开封后的奶油、奶酪和黄油如何保存？

我是田甜品研究所的经理。我在私房烤了7年多。很高兴回答这个问题。

第一，奶油的保存

1.动物奶油

动物奶油细腻，最佳保存烘焙温度4-8度。它可以 不会被冷冻，但冷冻后会分离成残油和水。(可以看我的头条文章:关于鲜奶油的保存和冻伤的抢救。)

打开使用后，用湿纸巾擦干嘴上剩余的面霜，小心翼翼地用锡纸包好，用夹子夹住，放入冷库。尽可能少摇晃。一般来说，建议三天内食用。如果这样保存，保质期可以延长到一周(如果一周内没有用完，建议不要使用，动物膏容易滋生细菌，变质)

2.蔬菜奶油

蔬菜奶油相对容易保存。如果用量比较少，可以用密封盒包装成小盒，直接冷冻。使用前取出解冻。

第二，奶酪

1.比萨用的马苏里拉奶酪可以冷冻。打开后密封。

2.芝士蛋糕的奶油芝士和提拉米苏的马斯卡彭芝士一定不能冷冻~

奶油奶酪也容易滋生细菌。打开后，最好按照数量包装。不要接触水或油。用干净的小刀切成小块，小心翼翼的用保鲜膜包好放入冷库，可以延长保质期。马斯卡彭比普通奶油芝士更稀，用量不大的话还是买小包装的好。

第三，黄油

黄油比其他东西含水量低，所以更容易保存。

打开后，大件可以重新包装。我个人喜欢把它们分成100g-200g的块，用保鲜膜包起来。把那些长期不用的冷冻起来。把一些小块放在冰箱里，这样你就不会 下次不必解冻整块肉。短期保存可以冷藏。

希望回答能帮到你~欢迎喜欢和评论。

更多烘焙食谱和烘焙知识请关注我的头条号:田甜品研究所。

或者wx官方账号:TianBak奶酪能冷冻保存吗？

奶酪可以冷冻。关于奶酪的保存，不同的品种有不同的保存方法。

由于奶酪营养丰富，容易变质，消费者要注意购买产品的保存条件和保质期。新鲜软奶酪水分含量高，应密封冷藏，尽快食用。半硬奶酪可以密封并放入冰箱冷藏。硬奶酪应该磨碎，放在密封的容器里冷藏。如果需要长时间保存，就要冷冻。香气浓郁的奶酪需要密封包装，避免其风味扩散。

为了使奶酪保持最佳状态，买回家后必须立即妥善储存和处理。一般来说，未开封的奶酪如果存放在1℃到3℃之间，可以保持品质不变。一般保持一周是没问题的。

kiri奶酪保存方法？