丽江腊排骨怎样保存 云南腊排骨怎么储存？

云南腊排骨怎么储存？

1.冷冻:腊肉洗净沥干水分，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻。这种保存适用于所有腊肉，保存时间最长；

2、悬挂保鲜:如果当地室温低于20摄氏度，室内空气中的湿度低于60%,可以将腊肉悬挂在室内阴凉通风处，无阳光照射，可保存3个月左右。时间长了容易渗油，会让腊肉变成柴火，影响口感，所以只适合腊肉凉了短期保存；

3.掩埋保存:腊肉是将腊肉清洗干净沥干水分，然后用食品级的塑料薄膜裹紧，最好是多几层塑料薄膜，再裹上一层厚厚的粘稠的黄泥，最后掩埋保存。这种保存方法可以保存三年，取出后味道会更鲜美。

4.密封罐子，保存:。将洗净沥干水分的腊肉剁成小块，放入陶瓷缸中。然后将烹调油煮熟冷却后放入缸中，油量要足以浸没腊肉。最后，把罐子口封好就行了。这种保存腊肉的方法可以保存一年。

云南腊排骨怎么储存？

如何保存腌制好的排骨？

腊排骨可以存放在干燥通风的地方，也可以放在冰箱里，但是一定要注意，如果从冰箱里拿出来常温存放，一定要晾干后再保存，因为拿出来后表面会凝结水滴，如果不晾干，很容易发霉，要注意。

排骨怎么做好吃？

炖牛排

准备盐、姜、红枣、胡萝卜、冬瓜、牛排。

先把蜡牛排剁成块，再洗，虽然看起来没那么好看，但是味道很好。然后将冬瓜洗净，去皮，切成块状。准备一些生姜、胡萝卜、红枣，洗净后切成块状或薄片。将蜡放入锅中，加入适量的水，用大火煮几分钟除去杂质，然后倒掉清洗干净，放回砂锅中，加入适量的水。放入姜片，用中火煨大约45分钟。等汤变白了，就可以把胡萝卜和瓜放进去继续炖20分钟。煮饭前十分钟，把红枣放进去继续炖，然后倒出来吃。

洋葱芹菜煎牛排

准备蒜、姜、芹菜、腊肉、姜、红椒、青椒、葱，芹菜、红椒、葱洗净切块，然后腊肉洗净剁成块，锅中加适量油烧热，再加入蒜、姜翻炒，直到腊肉变色，其他材料也放进去翻炒至生，加适量水慢炖。

腊月红烧莲藕

准备葱、姜、食用碱、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油、莲藕、蜡排骨，先将蜡排骨剁成块，再将莲藕洗净切块焯水。将腊排骨放入锅中，加入适量猪油、葱结、姜块，放入砂锅中，中火煨半小时至莲藕出香，放入葱段、葱段。

云南腊排骨怎么储存？

2、但是一定要注意，如果从冰箱里拿出来常温保存，一定要晾干后继续保存，因为拿出来后表面会凝结水滴，如果不晾干很容易发霉，所以要注意。

腊肉 腊排骨

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