银川海鲜大咖怎么做 海鲜大咖的正宗配方？
海鲜大咖的正宗配方？
;主料::螃蟹两只、扇贝五只、蛤蜊500克、对虾350克、虾仁350克、:金针菇600克、绿豆粉丝50克、大蒜一个、姜20克、苹果两个、八角2个、香叶1克、葱20克、酱油用油适量、剁椒20克、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精糖适量、沙茶酱适量。1.热锅放适量油，放入剩余的蒜末、姜、草果、八角、香叶，加入30g剁椒、30g豆豉酱、10g蚝油、40g郫县豆瓣酱、20g沙茶酱，翻炒至少2分钟，倒入400ml水烧开，煮5分钟，煮好后用漏勺捞出调料。
2.加入少许盐、少许糖和5g鸡精，拌匀，放入大虾煮熟后取出，放在金针菇上。放入蛤蜊煮至开口，然后取出放入大盘中。
3.将海鲜全部放入金针菇大盘中，将煮蛤蜊的汤浇在海鲜上，撒上葱花，锅中放适量油，烧至热，将热油浇在葱花和海鲜上。
海鲜大咖的正宗配方？
主料1人。各种海鲜适量
洋葱适量
生姜适量
香菜适量
佐料
辣椒，花椒油，鸡汁，海鲜酱油，盐，冰糖，海鲜汁，干辣椒丝。
第一步
将准备好的海鲜清洗干净。
第二步
谁在锅里放葱，姜，辣椒，花椒油。
第三步
倒入调味料煮开。
第四步
倒入海鲜煮熟。
第五步
把煮好的海鲜有条不紊的放在盘子里。
第六步
倒入海鲜酱
第七步
放葱、姜、香菜、辣椒丝，倒入热油。
海鲜大咖的正宗配方？
1.海鲜大咖的做法有很多。如果你在家，可以自己做以下方法。想开餐厅，必须要有专业的配方和技术培训。
2.配方包括:辣酱配方、锅底老油配方、秘制辣酱配方、海鲜辣酱配方。
海鲜大咖的制作方法:
1.先在蟹水里吐沙子，把虾从虾线上去掉，把金针菇的根去掉，把豆腐切成两半(一定要切欧洲的，这样更软更入味)，把豆芽洗干净。
2.锅里放三分之一的水，放一包海底捞麻辣香锅，加盐和鸡精，烧开。
3.将金针菇、豆芽、豆腐依次放入锅中，然后将螃蟹放在这些配菜上面。
4.螃蟹微微变红后，放入大虾，最好浸在汤里，更鲜美。用中高火煮5到7分钟，关火，直到虾蟹变红。
5.这时，一锅美味的麻辣海鲜就做好了。海鲜很好吃很诱人，配菜也很好吃。建议可以先在锅里泡一会再吃。我没有。;t憋着直接吃，但是我吃的很慢。越吃越好吃，尤其是豆腐泡，特别软嫩多汁，超级好吃。
6、也可以根据个人。我喜欢加皮皮虾，蛤蜊，扇贝等海鲜。海鲜吃完后，可以加适量的水煮蔬菜。
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