荆门猪油饼在哪儿买(猪油饼怎么做好吃，猪油饼的家常做法？)

目前荆门宾馆对面的巷子是荆门比较正宗一点的猪油糕。下午3点供应，凌晨12点结束。

车站路的老字号牛肉拉面，猪油糕，以及长林大道杨记砂锅粉，谢师傅拉面，陈师傅拉面，刘师傅拉面，和605青椒拉面。在学校吃一碗牛肉拉面配一个猪油糕是一种奢侈，现在选择谢师傅蒜蓉拉面为时尚早。

荆门站路老字号牛肉拉面、猪油糕，以及长林大道杨记砂锅粉、谢师傅拉面、陈师傅拉面、刘师傅拉面，还有605青椒拉面。上学的时候吃一碗牛肉拉面配一个猪油糕是很奢侈的事，现在选择谢师傅拉面配大蒜还为时过早。

荆门十大早餐？

工商美食街红糖蛋糕

老字号牛肉拉面馆，凤凰加油站对面。

康炳子，楚荣都对面的漳河渔村。

蒸牛肉包子。南桥白菜包子陈路老面馒头、香脆油条、酸辣粉、鸭血锅、杂粮煎饼、米粉，好吃又甜。;的味道。

猪油饼怎么做好吃，猪油饼的家常做法？

佐料

脂肪100克面粉500克

水180毫升，葱200克。

佐料

盐1汤匙干酵母5克。

制作猪油糕的步骤

1.酵母溶解在温水中。倒入面粉，揉面十分钟。将肥肉和大葱切碎，搅拌，加盐做成馅备用。

2.面粉发酵到两倍大小，捣成小拳头。

3.取一个面团，将其干燥成长条。铺上少量肉馅，向中心线两边对折成细长条，然后在细长条上抹上猪油，像大卷一样卷起来，就成了饼。

4.放置15分钟。预热后放入电锅加热5分钟至两面金黄色。

技巧

洋葱也可以。最好是取肥肉比较软的部分。

烤猪油饼做法？

第一步

油皮:低筋面粉200g，自制转化糖浆10g，猪油62g，细糖38g，水75ML。

将糯米粉放入锅中用小火翻炒至熟，颜色略呈乳黄色(也可放入微波炉加热至熟)。

将低面粉、转化糖浆、猪油和糖依次放入碗中。

将低筋面粉和猪油混合到碗里。

将油皮卷成圆皮，中间有酥皮。

第二步

酥脆:低筋面粉200克，猪油100克。

将蛋糕粉、糖和碎奶油依次放入碗中。

用勺子将材料混合均匀。

用勺子将原料混合均匀，不加水，直到面团非常油软。在这一步要有耐心。

全部都是一个一个包起来备用的。

第三步

糖馅:蛋糕粉(熟糯米粉)100克，细糖(原配方200克)180克，奶油62克，水75毫升。糖馅:

用叉子把奶油剁碎，和其他原料混合在一起。

慢慢倒入水，用勺子搅拌。

让面团静置15分钟，然后分成18个小球，每个重约17克。

成型和烘烤:

将粉搓成长条状，卷成12CM左右的长圆形片，卷起来。

第四步

慢慢加水，用筷子轻轻搅拌。

直到变成光滑的面团，用保鲜膜把面团铺好，静置15分钟，形成油皮。

把擀好的长面团再擀开，这次大概20CM长，再擀起来，松弛15分钟(这个时候可以擀开其他的准备，不浪费时间)。

第五步

直到所有材料都揉成面团。

将油皮分成18个小球，每个重约22g，备用。

用手将擀好的面团压平，擀成椭圆形的面团。

第六步

把它分成18个小球，每个重约23克。

油皮:

把糖馅放在面团中间

第七步

一点一点，把糖馅放在面团中间，用手指把面团捏紧。将嘴朝下，用手掌轻轻按压成约1CM厚的扁圆形。

第八步

搅拌蛋黄，准备刷子。

第九步

在圆饼表面刷上蛋黄液，撒上一些黑白芝麻点缀，依次放入烤盘。

烘焙:

烤箱预热到190℃后，放入烤箱中下层烘烤20 ~ 25分钟左右，直至表面呈金黄色。

烹饪诀窍

糖馅从配方上来说是很高的。我个人觉得其实可以减少糖的用量，同样的量增加蛋糕粉的用量，就不会那么甜了。

每次擀面团，最好让它松弛10分钟以上，这样面筋就不会太强。

当面团最后擀成圆形，裹上糖馅，面团会变得有点干硬，口会有点紧。可以少用水或者蛋清捏！

倒糖浆有保湿和上色的作用，还是加进去比较好。小鸟曾经问过糕点师傅，师傅告诉他，他已经尽量不加了，但是他没有加糖浆就做得又湿又软。

猪油 面团 糖馅 蛋糕

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