什么可以代替中筋面粉 没有中筋粉用什么代替？

没有中筋面粉可以用什么代替？

没有中筋面粉。可以用80%的高筋面粉和20%的低筋面粉，混合制成中筋面粉。

或者可以用普通面粉代替中筋面粉。

中筋粉:颜色乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。(注:一般可用的面粉，如无特别说明，可视为中筋面粉。而且这种面粉一般在包装上都有标注，适合做包子、饺子、馒头、面条)

没有中筋面粉可以用什么代替？

可以。1.低筋饼粉的平均蛋白质含量约为8.5，故面筋较弱，常被用来制作蛋糕、酥饼干、花卷等。口感柔软，组织疏松。

第二，如果可以的话。;如果找不到低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉以4: 1的比例混合。如果想降低面筋，可以加点玉米淀粉。

第三，只有全脂面粉才能和高筋面粉、玉米淀粉以1: 1的比例混合，或者把高筋面粉放入微波炉加热2-3分钟降低面筋再和淀粉混合形成低筋面粉。

1:3可以用高筋面粉配低筋面粉1:3如果做馒头，可以直接用高筋面粉。中筋面粉是我们生活中最常见的通用面粉，也是一种利用率很高的面粉。

没有中筋粉用什么代替？

可以用普通面粉代替中筋面粉。

中筋粉:颜色乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。(注:一般可用的面粉，如无特别说明，可视为中筋面粉。而且这种面粉一般在包装上都有标注，适合做包子、饺子、馒头、面条)

没有中筋粉用什么代替？

没有中筋面粉。可以用80%高筋面粉，20%低筋面粉。混合在一起得到中筋面粉。

拿什么面能代替中筋粉？

高筋面粉和低筋面粉按照5: 5或4: 6的比例混合，就可以成为中筋面粉。

中筋面粉可以玉米淀粉代替吗？

中筋面粉罐头。;玉米淀粉不可替代。它们是两种不同的面粉。中筋粉含蛋白质9.8 ~ 11，中筋粉由小麦打磨而成，含有一定量的面筋。产品坚韧耐嚼，如馒头、包子等。

玉米淀粉是从玉米中提取的，没有面筋。玉米淀粉通常用于制作小吃或烹饪时粘贴，所以它可以 不能互相代替使用。希望我的回答对你有帮助。

如何自制中筋面粉？我家有高筋面粉，低筋面粉和玉米淀粉，就是没有中筋面粉。急！谢谢？

根据理论，完全可以。问题是多少比例合适。在高筋面粉中掺入20%的玉淀粉可以达到中筋面粉的要求。低筋面粉比较软，中筋面粉比较紧实。在西点军校比赛食谱会详细说明需要哪种面粉。一般可以用中筋粉代替高筋粉或低筋粉，没有明显区别。如果你想做蛋糕，可以 t买低筋面粉，建议也可以用高筋面粉或者中筋面粉和玉米淀粉一起做蛋糕。低筋面粉的制作方法:普通面粉和玉米淀粉可以按照4: 1的比例混合。如果你想降低面筋，加一些玉米湖。高筋面粉和低筋面粉的分类与面粉中蛋白质的多少有关。高筋面粉的蛋白质含量在10%以上，低筋面粉的蛋白质含量为6.8.5%。小麦靠近皮的蛋白质含量比靠近中心的多，硬麦蛋白质含量高，一般用来制作高筋面粉。软质小麦用于生产低筋面粉。第二，以下是分类:1。超高筋面粉:[水分含量14%，粗蛋白13.5%]通常用于制作面筋和油条。2.高筋面粉:[水分14%，粗蛋白11.5%]以上。通常蛋白质含量在11.5%以上的可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，面筋多，所以面筋也强。3.中筋面粉:【含水量13.8%，粗蛋白8.5%]以上，常用于中式面食和包子、馒头、饺子、煎饼等中式小吃。中筋面粉多用于制作西式糕点中的油酥，油酥的结构比海绵蛋糕松散。选择中筋面粉可以进一步加强蛋糕的结构，从而使其更加紧密而不松散。4.低筋面粉:【水分含量13.8 %，粗蛋白8.5%]以下，通常用于蛋糕、饼干、蛋糕、糕点。

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