红烧金昌鱼用煎吗 金鲳鱼红烧？

红烧金占鱼的家常做法？

材料

鱼

糖一条，姜一茶匙，蒜4片，葱2瓣，酱油一条，醋1茶匙(勺)，盐1茶匙，咸鱼1茶匙，料酒1茶匙。

红烧金昌鱼的步骤

第一步

将鱼洗净，去内脏，用刀将表面切成菱形，用半勺盐和一勺料酒腌制15分钟。

第二步

大蒜切片，洋葱切段备用。

第三步

把料酒倒出来，唐 t将鱼洗净，锅中倒入油，放入油温七成的小火中炸至两面金黄。我喜欢盖上盖子，这样它就不会 不要漏油，加热时温度会更快，注意不要烫伤。

第四步

煎好后，将开水浇在鱼上。放入除洋葱外的所有调料，盖上盖子，小火炖5到6分钟。根据你买的鱼的大小，时间可以适当增减。做鱼的时候，可咸可淡。如果你觉得咸酱油可以少加，根据个人口味！

第五步

当它 快好了，加入洋葱和少许水淀粉。

第六步

出锅了，喜欢吃辣椒？可以加辣椒，味道更好。

金鲳鱼红烧？

练习步骤:

1.将金鲳鱼去除鳃和内脏，洗净，擦去鱼表面的水。

2.把金鲳鱼放在砧板上，用刀把鱼的两边和斜刀切成十字刀，这样鱼很容易入味。

3.在鱼的两面均匀的涂上一层干淀粉，这样煎鱼的时候，鱼皮是完整的，不会破。这是炸鱼不破皮的一招。

4.香菜切小块，红辣椒切末，葱切末，姜切片，蒜拍末。

5.锅里加油，加热至冒烟。加入金鲳鱼，煎熟。煎一面成型，煎出金黄色的硬壳。然后翻过来煎另一面，也是金黄色，捞出备用。

6.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、花椒，放入炸好的金鲳鱼、料酒、米醋、热水、盐、红烧酱油、生抽，大火烧开，转小火20分钟。

7.在汁液被火收集之后。

8.将鱼捞出，倒入汤汁，撒上红椒和香菜。

红烧红金鲳鱼的正宗做法？

金鲳鱼1条，姜5片，青椒1/2个，红椒1/2个，葱1根，生抽2汤匙，老抽1/3汤匙，盐1/2汤匙。

1准备好所有的食材。

将金鲳鱼洗净，然后切成网格状。

3青红椒切丁。

4姜切片，葱切段。

5把剩下的洋葱切成葱花。

6热油出锅，放入金鲳鱼。

7煎至两面微焦，取出备用。

锅里还有底油，不用加油。然后加入姜和洋葱炒香。

9加入一碗水，倒入生抽、老抽和盐。

10加入金鲳鱼，煮两三分钟，中途翻面。

11然后加入青椒和红椒，煮至汁液变干。你还需要把鱼翻过来。

煮好后撒一些葱花。

金鲳鱼 洋葱

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