蒸锅热馒头馒头总是湿的怎么办(蒸锅热的馒头总是很多水？)

热馒头时，馒头底部老被水蒸气弄湿，该怎么避免？

馒头是以小麦粉为主要原料，用面粉发酵蒸成的传统食品。无馅馒头，有馅馒头。看似很普通，却是北方人的最爱。既可以作为主食，也可以作为辅食，一天可以吃三次。人们喜欢馒头，方便快捷，更重要的是味道。馒头是一种蒸制食品，但关键是要 "蒸汽井 "，即皮滑白，嚼之有筋。It 只是馒头依靠的是水蒸气的不断蒸发，而馒头却达到了催熟的效果。有时候，馒头的底部真的是 "湿 "。

不是水蒸气湿 "馒头的底部。

蒸锅放入蒸锅加热。加热就是把开水(100度左右)变成蒸汽(370度)的过程。因为空气也有重量，热空气密度小，在笼子里会一层层上升。升到顶楼后，——的笼盖里有一个低温物体。水蒸气液化并放出大量的热量。蒸锅里的热量不断向上流动。蒸汽在多层蒸笼中散热，实现整层蒸笼馒头的熟化。

在蒸发的过程中，有一小部分水蒸气没有及时排出，很有可能从气体变成液体，滞留在蒸笼上。换句话说，底部是水而不是蒸汽湿 "馒头。

馒头底部发黄的可能原因湿 "

除了上面提到的水蒸气，也就是液态水，还有两种可能的: "湿 "馒头的底部。

一种是使用非棉或硅胶笼布。因为这种笼布可以 t及时分散油墨水分，吸水性强；第二，使用铝笼，散热不足。

避免的方法变湿 "在馒头的底部

①把握好馒头的温度。火被加热以驱除气体。当蒸笼盖子的气孔有气体出来时，切换到中火，在预定的馒头腌制时间前5分钟切换到小火。热量的变化有利于水蒸气的均匀散失，有效防止馒头底部受潮。

②使用棉纱作为笼的垫布，或使用硅胶专用笼布。

(3)用蒸笼，尽量不用铝。

热馒头要重新蒸，还是馒头，和蒸馒头一样，只是此时馒头熟了，热的时间不长，产生的蒸汽量不足或不到位。预防措施可以遵循，但一定要用开水烫馒头。

蒸锅热的馒头总是很多水？

1 .如果蒸完馒头是湿的，可能是蒸锅水太多造成的。

2.水烧开后水位会变高，然后就到了馒头的底部。这时候馒头底部会有水。

3.蒸馒头的时候，你不要 不需要放那么多水，只要水足够不烧干就行，或者可以选择稍微大一点的蒸锅。

蒸锅热的馒头总是很多水？

随着温度的上升，有大量的蒸汽，水是由大量的蒸汽形成的。

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