打蛋用多大的碗 做蛋糕要准备些什么器具？

我一个人蒸蛋煲汤买多大的碗瓷比较好奇？

一个4寸或者4.5寸的碗一个人就够了。

就一个鸡蛋，加水和配料，做成300 ml左右的样子。

有盖的鸡蛋是最好的，这样水蒸气可以 不要进去，鸡蛋会变嫩。

打11个鸡蛋的烘焙盆多大？

做蛋糕打蛋白应该用盆还是碗?盛蛋白的应该平放着打还是侧着打？

不管用锅还是碗，都要用深一点的。另外，最好根据鸡蛋的数量来选择容器。原理是底窄口大墙高。

至于打蛋白的时候怎么放盆，你要明白为什么打蛋白可以让蛋白起泡。其实蛋清是通过打浆包裹在空气中，从而起泡的。所以在打蛋白的时候，打蛋器和蛋白的接触面越大，每次打出来包裹的空气就越多，蛋白起泡就越快。了解了这一点，你就可以知道，你也可以把蛋清横着送，但是横着送的速度会更快。

做蛋糕要准备些什么器具？

新手做蛋糕的工具如下:

1.电动打蛋器 它是头号工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白，都取决于它。

2.厨房电子秤排名第二的东东(精确到克)，烘焙需要精确的材料，无法估算，也无法估计。必须是电子的，加料的时候可以归零。

量杯主要用来量水。一个好的量杯有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等等。但是如果你有秤的话，这些基本都不用。

4.量勺的处方大多标有 "勺子 "和 "茶匙 "。一套量勺可以确定这一勺，或者说半勺应该有多大。便宜的话可以买一套。

5.胶刀够大够软，混合搅拌时省事。用普通勺子会抽筋的~6。面粉过筛是一个重要的步骤，蛋糕的蓬松程度可以通过它来决定。如果你很挑剔，就买一个。

7.隔热手套越厚越好。使用它们时，最好将几层破布加在一起。

8.烘烤模具应可拆卸以便脱模。建议买6寸的，成功率高。

9.建议买两把小刷子。一个刷油，一个刷鸡蛋。

如果你只烤蛋糕，你不 我不必买它们。

10.擀面杖不是擀饺子皮的那种，是用来擀大扁皮的。烘烤饼干或做面包卷时使用。11.在一个又大又深的碗里打鸡蛋，最好是不锈钢的，因为如果做飓风蛋糕，送蛋白的时候不允许掉一滴水一滴油。如果用塑料碗，会有油水残留。

如果你不 不用分鸡蛋，用一个普通的塑料碗就可以了。要够大够深，不然黄油搅打起来会溅得到处都是。

12.裱花袋用于蛋糕装饰，也可用于制作黄油饼干。

关于电动打蛋器打发黄油之类你们用玻璃碗还是陶瓷的碗？

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