为什么红酒倒在杯子里有粘稠(红酒浓稠是怎么回事？)

红酒沾杯是什么原因？

It 这很正常。红酒由葡萄汁制成，含有大量果糖、果酸、蛋白质、氨基酸、酒精等成分。

其中，酒精对酒体的影响最为重要。酒精含量越高，酒体越厚，可以带来 "粘性 "味道。酒越浓，越有可能香味浓郁，口感更醇厚。

白酒也会有类似的情况。优质白酒会有 "挂杯 "即其中含有较多的风味物质，使酒体 "粘性 "。

酒精 酒体 果糖 果酸 情况

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