洋葱辣椒酱怎么做好吃又简单(干辣椒酱的做法最正宗的做法？)

干辣椒酱的做法最正宗的做法？

干辣椒25克，熟花生150克，花椒40片，食用油适量，盐2勺，味精少许。

工作方法

1.干辣椒、花椒捣烂成粉；成熟的花生去皮，然后花生捣碎；

2.在捣碎的三种原料中加入盐和味精，搅拌均匀；

3.炒锅大火，色拉油七分火，将混合好的原料倒入炒锅，用筷子翻炒。这时会有呛鼻的刺鼻气味。

4.然后加入半碗清水(如果你不 不太了解油温，边倒辣椒边加清水)。

5.盖上锅盖，大火煨，逼出水分，煮至粘稠状。

6.拿起锅，让它冷却。将准备好的辣椒酱装入玻璃瓶中，随身携带。

干辣椒酱的做法最正宗的做法？

1.把干辣椒放在锅里先烤一下，为了方便把干辣椒捣碎。你可以 此时不要往锅里放油。

2.食材烤好后，可以很容易的捣碎放入盘中。如果蒜泥太小，可以捣碎几次。

3.大蒜去皮，洗净，切碎。

4、大火，锅中倒入少许油，六成热时，将蒜放入锅中，加盐，炒至金黄色，倒入捣碎的干辣椒。

5.热油倒入辣椒后，加入几滴香油，搅拌均匀。这样又香又辣的干辣椒酱就做好了！

干辣椒酱的做法最正宗的做法？

准备食材:青红椒、姜、蒜、葱、香叶、桂皮、八角、花椒、盐、酱油、蚝油、鸡精、白糖、食用油。

生产实践:

1.取青红椒500克，清洗干净，沥干水分，取一个大蒜，去掉蒜皮，取一个绞肉机，将辣椒和大蒜放入绞肉机中，加入2片生姜，用绞肉机将所有食材绞碎。

2.辣椒剁碎后，加入两勺酱油、一勺蚝油、两勺盐、一勺鸡精、一勺糖。准备半根葱，一根小葱切成大段，准备适量的姜片，香叶，桂皮，八角，花椒。

3.热锅加油，加热。加入准备好的葱丝、葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒。炒好后关火，捞出所有调料，在辣椒上浇热油，边浇热油边用筷子搅拌，让每一颗辣椒都浇上热油。

4.搅拌均匀后，辣椒酱就做好了。将辣椒酱装入玻璃罐或保鲜盒，放入冰箱保存，随身携带。

小贴士:

很多人做辣椒酱的时候只放盐腌制。其实这样做是不对的。正确的做法是将葱丝、葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、花椒炒熟，用热油浇在辣椒上，这样辣椒酱更香、更辣、更入味、更持久！

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