衡阳的汤粉为什么这么好吃(衡阳肉末汤粉配方？)

衡阳肉末汤粉配方？

主料香肠150g辅料盐适量葱适量姜适量料酒适量生粉适量猪肝适量肉末适量。

步骤

1.将粉条香肠的一端连接到水龙头上，打开水龙头，让水冲走粉条香肠内部的污垢，冲洗至水变清，然后关水，放入碗中。

2.加入生粉、料酒、盐，用手反复挤压，直到盐全部融化，再用水清洗一遍:再放盐，反复挤压，直到盐融化，冲洗干净备用。

3.将香肠用油、盐、生粉洗净，切成小块备用。

4.将瘦肉切片。

5.将猪肝清洗干净，切成薄片，放入水中浸泡半小时。

6.将清洗干净的猪肝、瘦肉、粉条放入碗中，加入鸡粉。

7.加入调味盐和胡椒。

8.加酱油。

9.加入姜丝。

10.用手抓这些材料，腌制20分钟。

11.准备米粉。

12.将水放入锅中并加热。

13.加入猪肝、瘦肉、粉条。

14.大火煮10分钟。

15.加米粉。

16.再煮10分钟。

17.加入适量的葱花。

18.加入盐和酱油。

衡阳肉末汤粉配方？

1.准备材料。米线会提前三个小时泡好，最好选择口感浓郁的优质米线。

2.选择新鲜的瘦肉，最好带一点肥肉，用刀反复剁，剁成肉末。唐 不要把肉末剁得太细，否则会影响味道。

3.锅中放水，水烧开后放入肉末，加入适量的盐和鸡精。

4.肉末煮五分钟左右，加入泡好的米线，煮五分钟左右，将米线煮至软熟。

5.出锅，撒上花椒、酸豆角、姜丝、熟海带、小米椒碎、萝卜干。

瘦肉 香肠 粉条

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