为什么吃不到正宗兰州拉面(兰州牛肉面哪家的味道不正宗？)

为什么感觉兰州牛肉面出了兰州就不正宗了？

感谢邀请回答:兰州牛肉面不在兰州的问题。它们不真实有几个原因。

一、面粉的原因，兰州牛肉面用的面粉都是甜绿的高筋面粉，这一点很重要。如果用普通面粉做兰州牛肉面，味道肯定没有那种甜绿的高筋面粉好吃。干青面粉来自甘肃武威。它有独特的生长环境和光照时间。面粉罐头中的面筋。;不能和其他地方的面粉相比。

二、水的原因，一方水土，一方人，兰州牛肉面用的是黄河水，用黄河水做的牛肉面有兰州牛肉面的味道。出了兰州，其他地方的水和兰州的黄河水味道不一样，味道肯定会变。

第三，最重要的是兰州牛肉面去外地，人的口味不一样。他们会改变操作流程和配料量。如果按照兰州正规牛肉面的操作方法，应该变化不大。

因为在兰州生活了10多年，兰州牛肉面是每天早上必吃的。对兰州牛肉面也有一定的了解。

谢谢邀请我回答。以上是我自己的看法。如有不准确之处，谢谢指导和指正！#风船计划2.0##春天日记#

为什么兰州拉面出了兰州吃，就吃不出“兰州”的感觉了呢？

没有。;我不常吃兰州牛肉面，因为很多在外地开牛肉面的老板都在家。大部分是兰州以外的农村农民，为了挣钱去省外开饭店。所以它赢了。;尝起来不像正宗的牛肉面。多有得罪，只说实话。

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