佛山传统美食你都吃过吗 佛山历史家乡美食？

佛山历史家乡美食？

1.佛山盲饼:

盲糕是广东省佛山市的一种特色传统名称，属于粤菜。因是清朝嘉庆年间一位盲人所创，故名盲饼。到现在已经160年了。

2、西樵派:

西樵大饼是广东省佛山市的传统小吃之一。由西樵山清泉制成，故称西樵派。原料是付强粉、白糖、清水、猪油、食用粉和鲜酵母。

3.佛山九层糕:

佛山九层糕是广东佛山、南海一带广为流行的一种地方甜年糕小吃，精湛。在当地的民间节日，尤其是春节，家家都要做一个九层饼，用白米浸泡，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加糖水，在铜板上放一层薄薄的水粉，加热蒸熟，再一层一层地加面粉，到第九层。4.九江锅贴:

九江锅贴是广东南海著名的传统小吃。它是由糯米粉、冰片、花生仁、烘谷、白芝麻、橘饼等原料制成的食品。首创于南海县九江镇。它具有色泽金黄、香甜酥脆的特点。

5、冠军和粥:

状元一号和状元粥是广东广州的一道特色小吃，属于粤菜。这道菜起源于明代，相传与岭南才子伦许文有关。很多家长给孩子买34号、34号粥。冠军和第一粥是以大米为主料，配以猪内脏。味道鲜美，爽滑，清香可口，醇厚。

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二、列等鸡

竹后鸡是佛山的传统名菜，已有近百年的历史。后主鸡选料严格，要求是没下蛋的母鸡。主要酱料是后主酱，经过各种工艺精制而成。成品色泽美观，鸡肉鲜嫩可口。

第三，列侯酱

佛山竹后酱是佛山传统的汉族小吃。它是由大豆、盐、糖、芝麻等制成的。色泽鲜美，甜度适中，黑豆味清香。可以作为调料和其他菜一起煮，煮出来的肉禽都很好吃。

第四，炒牛奶

炒牛奶是以鲜牛奶和糯米为主要原料，经特殊工艺精心调制而成的油炸食品。保留了鲜奶的营养成分，口感脆而不硬，心鲜可口，有鲜奶的味道。因其舒适的口感和可爱的造型，深受老人和孩子的喜爱。

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蒸胡萝卜饼是广东省佛山市著名的传统小吃。它是由新鲜胡萝卜蒸制成的。营养丰富，色泽鲜艳，低糖低脂，口感好。

2.濑户粉

濑户粉，广东省著名的传统小吃，是小吃的一种。把大米磨碎后，用粘米粉和热水混合制成的长粉丝。濑户粉有软、韧、滑、滑四大特点。在一些地方，濑户粉也被用作中秋节的传统小吃。

3.九江锅贴

九江炸堆是广东佛山著名的传统小吃，首创于南海县九江镇。具有色泽金黄、入口甜脆、皮薄馅厚的特点。 "油炸堆 "曾被称为 "路队 "并且在唐朝时被用作宫廷的食物。寓意煎锅金银满，一年四季都有好运。

4.佛山九层糕

佛山九层糕是一种特色年糕小吃，做工精致。在当地的春节，每个家庭都必须做一个九层蛋糕，这意味着 "很长一段时间，一步一步 "。将白米提前浸泡，磨成米浆，然后加入糖和一层薄薄的水粉，最后加热蒸熟，逐层加入面粉至九层。蒸出来的九层糕层次分明，松软可口，每一层都是红白相间，非常好看。

5.西樵馅饼

西樵大饼是广东省佛山市的传统小吃之一。由西樵山清泉制成，故称西樵派。西樵大饼呈圆形，重2公斤，色泽白黄，入口香甜，饱腹感极强。因为蛋糕的形状像一轮满月，这意味着月亮是圆的，它经常被用作礼物。

6、佛山双皮奶

双皮奶，一种广式甜品，由水乳制成。上皮香甜，下皮滑香，香气浓郁，入口嫩滑，唇齿留香。双皮奶始创于清末，现分布于广东、澳门、等地。

7.六月蒸猪；;一；一个

君 清蒸猪是佛山当地的传统名菜。食材是一只100斤左右的全猪，腌制6个小时。这道名菜经常在当地的宴会上吃。《舌尖上的》曾来佛山介绍钧瓷的。;一只蒸猪的细节。从此，蒸猪就传遍了大江南北。

8.佛山盲糕

盲人贡糕是广东省佛山市的一个特色传统名点。因其为清代嘉庆年间(1796-1820)一位盲人所创，故名盲人贡饼。到现在已经160年了。盲糕是用糯米做的，甜脆可口，在国内外享有盛誉。

9、佛山绑蹄

铁蹄是佛山的传统菜肴，属于粤菜。脚趾绑定是由整个猪和。;的手。肥而不腻，非常好吃。据记载，早在1736年的青干隆就开始流行扎蹄，至今已有300年的历史。

10.伦教蛋糕

伦教饼是佛山的传统糕点小吃，以佛山顺德县伦教镇命名，已有上百年历史。伦教饼是用籼米浆发酵蒸成的，晶莹剔透，风味独特。它被称为 "岭南第一饼夏天特别受普通人喜爱。伦教饼含有蛋白质和碳水化合物，易于消化吸收，有健脾养胃的功效。

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