驻马店有几家石头饼 石头饼要怎么做？
河南石头饼正宗做法？
第一步
提前一晚混合面团，唐 不要放任何东西进去，发酵一晚上，早上起来发酵，加点碱，备用。
第二步
捡一些干净的石头，洗干净，放在这个锅里湿润(锅也是干净的)，直接在火上烤。等水干了，石头就热了，正好用来煮包子。保持小火。
第三步
从混碱的面粉里拉一剂药水，捣碎，用红豆沙包好，捣碎。
第四步
把石头铲到一边，底部留一层石头，放入面包，把刚铲到一边的热石头盖上，然后继续做下一步准备。
第五步
下一个饼卷起来的时候，把饼从石头里拿出来，翻过来，放在最上面一层，把刚卷好的饼放在最下面一层烤。
第六步
然后做第三块蛋糕，第三块蛋糕擀开，上面的蛋糕就烤好了。取出来，把第二块蛋糕翻到上面，继续在下面烤第三块蛋糕。
第七步
这样重复下去，很快就能全部烧掉。
石头饼要怎么做？
石饼有白面粉和豆粉两种。后者一般为一 s自己消费。因为人们。;由于饮食习惯不同，白面饼分为馅石饼、糖石饼和普通石饼。主要原料为白面粉、香油、酵母(比例为白面粉1公斤、香油0.2公斤、酵母0.1公斤)、碱性面粉。比如豆粉石饼里最好放一些炒过的去核籽，花椒水，盐。馅料是红糖做的。一般石饼:1。生产前一天调整酵母；2.倒油倒碱:将香油倒入瓷盆中，按比例加入碱汁(0.2kg香油，加入两个酒盅碱汁)，搅拌均匀，然后倒入开水，再次搅拌。3.倒面粉前先将油碱水冷却(如果油碱水不够，可以用冷水代替)。用手搓成棉絮状时，将面团搅拌均匀，硬度和干饼差不多。面条拌好后，静置十分钟再做。制作前先把石头洗干净，倒入沙子，擦点油(防止石头粘在面包上)然后反复搅拌，使石头受热均匀。制作时，先抓一块面团反复揉搓，使其看起来光滑。然后，把面团揉成圆形薄饼。将滚烫的石头铺在种子周围，中间留一层薄薄的，将圆形的饼胚放在上面，再将石头盖在周围。一般每公斤面可以做15块左右。填充石饼:1。提前把红糖馅调匀，放点芝麻进去，和炒好的白面粉、熟芝麻油调匀。2.制作方法和月饼包法一样，但馅料只是月饼馅料的一半，其余和前面的方法一样，但要防止糖汁流出。和糖石饼:1。食用前将白糖用开水溶解；2.油和碱水要酌情减少；3.揉面团时，应先用碱水，再加糖溶解汁液；4.其他制作和之前一样。豆粉石饼:1 .事先炒好麻子，注意防止烧焦；2.用开水将盐溶解成液体，然后注射。放入辣椒水；3.揉面时，先注入油和碱水，再加入盐汁，拌匀，反复揉面；4.制作同烧烤法。这种烘烤食物的方法虽然古老，但由于传热均匀，不容易烧焦，可以彻底煮熟。吃起来咸、脆、香，非常好吃。如今石蛋糕身价倍增，成为人们走亲访友和子女的生日礼物。
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