深圳笋岗西湖春天有没有片皮鸭 片鸭是什么？

西湖春天在深圳有几家分店？

。。。目前有6家店，不包括和店，分别是百汇店、开元店、益田店、海岸店和万象城，还有2 "江南厨师 "和 "江南味道。

片鸭是什么？

鸭片和北京烤鸭不是一回事。他们的口味和做法大相径庭。

片鸭一般指广式片鸭。虽然真的是由北京烤鸭演变而来，但传统的刀削鸭要求肉片很厚，而刃鸭的使用是横切，只有皮和皮下脂肪，没有肉，有自己独特的风味和口感，早就被归为粤菜的一种。

但北京烤鸭要切成薄片，刃鸭的使用是竖切或斜切，需要带肉，剩下的鸭架用来做汤。

片鸭是什么？

烤鸭，切片鸭的主要成分，在朱元璋 年代在明朝。作为开创盛世明朝的第一代皇帝朱元璋，在获得至高无上的权利和地位后，逐渐放松了自己，培养了一些高雅的情趣。其中，对美食的追求和对食欲的重视，加上御厨当家 的饮食，受到特别重视。因为朱元璋喜欢吃鸭子，一些厨师想讨好朱元璋，研究做鸭子的方法，烤鸭的技术就这样诞生了。

切片鸭和烤鸭的区别；

1.烤鸭是鸭片的主要原料。做鸭片一定要经历做烤鸭的过程。烤鸭的吃法又短又轻松，做好就可以直接吃了。

2.鸭片是烤鸭的升级做法。需要搭配其他蔬菜和其他辅料，吃起来更精致。因为蔬菜的搭配，在口感上比烤鸭更爽口。

片皮鸭和烤鸭的区别？

烤鸭一般是全鸭好吃，皮脆。鸭片只是脆脆的，没有味道。烤鸭一般是切成整块，而片鸭一般是去骨切片，卷着饼吃。切片鸭做法:

1.将鸭子内外抹上细盐，然后用清水冲洗干净，沥干水分。加入腌料，搅拌均匀。把鸭子腌在里面，放入冰箱至少24小时。期间翻面，让卤鸭口感均匀。

2.将盐水鸭捞出，沥干水分，阴干1-2小时。

3.将鸭子放在烤网上，用铺有锡纸的烤盘接住滴下的油，以免污染烤箱。

4.烤箱预热到170度，先烤30分钟，然后取出在鸭子身上刷一层蜂蜜水，继续烤30分钟。

5.最后取出，将烤箱温度提高到200度，在鸭子身上刷一层蜂蜜水，继续烤15分钟左右。(请随时观察具体时间，根据自己烤箱的火力进行调整(容易烤黑的部分可以用锡纸包裹或覆盖)。

6.把烤鸭稍微放一下。过一会儿，你可以用一把锋利的刀把鸭子切成片，美味的鸭片就出现在——了。搭配烤鸭酱，用荷叶饼卷葱丝黄瓜条，这是烤鸭最经典的吃法。

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