刘记沧州火锅鸡的全鸡锅好不好吃(河北沧州火锅鸡好吃吗？)

河北沧州火锅鸡好吃吗？

这个火锅鸡应该是沧州的四川人开的。上世纪80年代，四川老顾客来到苍山谋生，在沧州开了一家麻辣火锅。麻辣火锅可以是肉片，也可以是鸡肉，有鸡肉的那种更被大多数人接受。然而，这种麻辣鲜香的味道只有少数人能接受，而沧州大多数人都不 我不想吃胡椒。所以经过沧州人的几次改良，形成了沧州特色的火锅鸡。

现在沧州火锅鸡全国各地都有店。闻一闻沧州火锅鸡。其独特的香气让人垂涎欲滴。当你咬上一口，放入口中，辛辣的香味在口中溢出。那种感觉太美妙了。

沧州火锅鸡为什么这么好吃？那个 s因为它独特的配方和四川郫县豆瓣酱都是经过精心油炸的。食材的选择很有讲究，食材的选择也是精挑细选。如果你不 如果你不能很好地控制它，你会。;做不出这么好吃的沧州火锅鸡。

刘记火锅鸡的正宗做法？

三黄鸡1500克。调料:郫县豆瓣酱100克，黄油麻辣火锅底料50克，葱30克，姜50克，蒜20克，花椒或胡椒10克，大料5克，桂皮5克，盐10克，料酒30克，酱油20克，醋10克，糖15克，色拉油或猪油100克。

制作:

1.三黄鸡洗净，切成8厘米左右的块备用；葱、姜、蒜切末备用；郫县豆瓣酱切碎备用；

2.将清水和鸡块倒入锅中，烧开箅子去除浮沫，捞起用冷水洗净备用；

3.锅内倒入色拉油，烧至三成热，放入大料、花椒、郫县豆瓣酱、黄油翻炒麻辣火锅锅底出红油，放入鸡块翻炒5分钟，再放入料酒、酱油、醋、糖翻炒出颜色。如果颜色不够，可以加点酱油，倒清水。

刘记火锅鸡的正宗做法？

第一步

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把鸡剁碎，洗几遍。

第二步

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将鸡块放入锅中焯一下，放几片姜和一勺料酒。烧开后撇去泡沫，用清水冲洗干净，沥干篮子控水。

第三步

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锅里放油，调料晾干。

第四步

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因为要放火烧锅底，所以今天用的材料比较少。

第五步

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小火煸香，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

第六步

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整个过程一定要轻，不然会烧。

第七步

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加入鸡块、葱、姜、冰糖炒熟。

第八步

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加入生抽上色，锅中倒入一勺料酒。然后翻炒，翻炒，翻炒出香味。

第九步

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放入一袋火锅底料，翻炒底料。

第十步

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水没过鸡块。水烧开后，调味，酌情放盐。豆瓣酱和底料都是咸的，盐可以适中也可以不放。

步骤11

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放在高压锅里，气三四分钟，关火。

步骤12

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你喜欢什么就准备什么。我本来想买些黄豆芽，但是我没有买。;不要买它们。让 让我们来谈谈如何使用它。把锅底的豆芽焯一下，然后把炖好的鸡块浇上汤，放在电磁炉上吃！

第十三步

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最后，在小碗里放一些大蒜和醋。鸡肉麻辣可口，口感丰富。我喜欢和米饭一起吃，我儿子喜欢和馅饼一起吃。

空间 火锅 鸡块 沧州 豆瓣酱

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