唐山地区凉菜有哪些(凉菜菜名？)
现成，凉菜？
你说的是唐山菜吗？或成品泡菜包括(红薯、海苔根、咸辣椒、辣黄瓜等。)基本都是辣的，进价三元左右，都是现成的。
一般小贩都会同时卖唐山小菜。唐山配菜是用十多种干料在冷水中浸泡而成，只有三种:黄花菜、芋头粉、豆制牛肚丝在开水中浸泡。
并将几种青菜(黄瓜、胡萝卜、芹菜都是生的)切成小块，分别放入锅中。顾客可以从拌菜锅里拿任何他们想要的东西，然后和调味料混合，放进塑料袋里称重。现在一般卖四五元一斤。
唐山配菜包括:干料:黄花菜、腐竹、芋头粉、粉条、豆筋、豆根、羊肚豆丝、牛排丝、海带、海龙须、杏板(杏仁)、花生等。，其中只有花生要和五香花生一起煮。制作方法:将干花生用水完全浸泡后，放入锅中上火(禁止铁锅，以免发黑)。
蔬菜:黄瓜、胡萝卜和芹菜。
我在家经营一家熟食店，也卖配菜。我在秦皇岛青龙县农村的市场上进货。这些干料都是在大水产店或者大市场批发的。配菜的味道一般都比较辣。调料包括:盐、味精、熟孜然粒、辣椒油(自制)、鸡精、蒜沫水(可在鸡精中融化加入蒜沫制得)，以辣椒油为主，制作方法。锅中倒入色拉油，油和辣椒的体积比为2: 1，烧油的时候切下蒜沫，葱沫是辣椒的三十分之一。在辣椒中加入少许盐、味精、葱蒜沫和少许鸡精水拌匀。油温到时，慢慢倒入辣椒，使葱花干而不糊。脆硬的辣椒最好，其次是咸淡的配菜。
五金:脚踏三轮车(600)、玻璃展示柜(800)、保鲜冰柜(you don 家里有就不用买了)、配菜容器(50)、第一批配菜材料(800)、调料、调味罐等。，大概要3000元左右(不算保鲜柜)。
春夏卖配菜是旺季。浸泡过的配菜，尤其是豆制品，夏天要早晚浇两次，剩下的配菜要冷藏保鲜。
凉菜菜名？凉拌菜在的叫法有素菜、凉拌黄瓜、花生、薯片、金针菇、木耳、白菜、虎白菜、薯片、紫菜、堇菜、益母草、辣椒、茄子、四季豆、腐竹、海带丝、豆腐干、芋头、豆芽、芦笋、豆腐皮、生菜、西红柿、头晕。
凉菜菜名？
彩椒拌木耳，凉拌鸡爪，一品海带，凉拌黄瓜，凉拌三丝，凉拌土豆丝，红油莴笋丝，红猪耳朵。油拌腐竹、凉拌皮蛋、红油干、三丝炒豆角芹菜拌花生米、凉拌猪肝、糖醋萝卜、爽口黄瓜水果罐头、梅菜、芦笋、凉拌花生米盐水皮蛋、豆腐健美菜、风干香肠、蒜蓉鸡爪。凉菜菜名？菜市场可以做的凉菜种类很多，跟个人口味有关。比如几个凉菜，如黑竹笋、萝卜丝、海蛰、金谷、黄瓜、海带、水蜜桃、黄瓜，都是凉菜。
凉拌甜番茄、凉拌猪肚、凉拌皮蛋、凉拌酸辣蔬菜、凉拌牛肉、凉拌木耳、凉拌花生米、凉拌莲藕。
凉菜菜名？
凉菜、油菜豆腐丝、菜叶豆丝、蒜蓉茄子、辣椒酱茄子、凉拌番茄条、腐竹、蒜蓉姜汁、凉拌莲藕片、姜末莲藕丁、葡萄莲藕片、鲜木耳、三丝木耳、泡椒黑木耳、泡椒凉拌木耳丝、泡椒凤爪、五香牛肉、盐腌毛豆、猪 的耳朵。老醋花生，凉拌牛肉，爽口酸萝卜版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
