东北铁锅炖怎做 东北铁锅炖肉最正宗的做法？

家常东北铁锅炖的做法？

1.将鹅切块备用，锅中放清水，将鹅焯水，去沫。

2.干香菇提前泡4小时，然后洗净切成小花，姜蒜切片，小葱扎好备用。

3.热锅加少许植物油和猪油，加热。将姜蒜切片，花椒，八角干红辣椒翻炒。

4.加入2勺郫县豆瓣酱、2勺酱油、1勺甜面酱炒香，然后大火翻炒鹅肉。

5.倒入少许酱油上色，加入香叶、陈皮、料酒和少许啤酒，放入干香菇，放入打结的小葱，一次加足水中小火炖2小时(炖鹅时间稍长)。鹅熟了，加盐继续煨汁。

6.皮金黄、味道纯正的鹅就做好了。

东北铁锅炖肉最正宗的做法？

第1/8步

鲜豆也可以提前泡水。

第2/8步

将南瓜切成两半，去掉果肉。

第3/8步

将南瓜切成三角形。

第4/8步

两片玉米切成小块。

第5/8步

①将南瓜干、玉米、豆角全部放入铁锅内(任何锅都可以)，②清水覆盖表面，③大火烧开，再转中火。

第6/8步

加入十三香1勺，蚝油1勺，3个半切的小米椒1勺，炖20-30分钟。唐 don t不喜欢辛辣的食物。;不要放小米椒。

第7/8步

喜欢香的可以加1勺猪油，素食减肥的朋友可以忽略，这样整体就没有油了。

最后一档

最后在收汤前加入适量盐(1/4勺)，再撒上#39葱花带魂。

东北铁锅炖肉最正宗的做法？

材料:黄鸡肉半只、玉米半根、土豆150克、青红椒30克、洋葱30克。

辅料:干辣椒、葱、姜、蒜各10克，盐6克，鸡精10克，生抽10克，老抽6克，十三香5克。

1.将葱、姜、蒜、土豆、青红椒、洋葱切成滚刀块，玉米切成长条。

2.将鸡肉切碎，洗净。将葱、姜、料酒放入锅中用冷水焯一下，洗净备用。

3.锅中热油放入葱、姜、蒜，爆香干辣椒，放入上述辅料中的鸡肉和调料，炒香，放入玉米、土豆、三黄鸡，将食材加水，大火煮开，小火焖20分钟。

4.加入青红椒和洋葱炒2分钟，一道非常滋补美味的炖鸡就做好了。

东北铁锅炖肉最正宗的做法？

猪肉5斤，

适量的油，

适量的糖，

总是适度吸烟。

一个洋葱，

一块姜，

蒜头，

一包炖肉，

一碗老汤。

适量烹煮葡萄酒，

适量的盐，

适量的热水、

第二，实践

1、猪肉过水，捞出洗一遍，锅底放油炸糖色。

2、大铁锅放少量油，放入猪肉，多翻炒，翻炒肥油，放油，倒入炒好的糖色，料酒，葱姜蒜，酱油。

3、加水，没过肉，加入老汤，炖肉包，盖上小火煨。

4、腐肉、盐、汤、装。盘子。

东北铁锅炖肉最正宗的做法？

工作方法

第一步

将热锅中的油冷却，加入冰糖。小火翻炒糖色，直到有焦糖色。

第二步

倒入焯水的排骨，放入香料葱姜，翻炒出香味。

第三步

鸡蛋提前煮熟，剥壳，用刀划两个口子，味道更好。

第四步

将排骨炒至微黄。加入鸡蛋翻炒，然后加入酱油。炒一会儿再加入热水炖。一定要放热水，不然排骨不会煮烂。

第五步

炖的时候做点面团，炖的时候会涨。也可以加点粉条，但粉条要提前泡好。

第六步

排骨炖40分钟左右，放入豆角和豆腐干，炖至豆角软烂。

第七步

最后放入粉丝和糊饼，炖10分钟左右。

第八步

出锅了！！

东北铁锅炖肉最正宗的做法？

材料:五花肉1000克，色拉油盐3克，冰糖5克。

辅料:葱、姜、八角、桂皮3个、料酒5ml、红烧汁。

练习步骤:

1.五花肉洗净切大块，放入冷水锅中，加酒焯水，锅内水烧开后捞出，用温水洗净，去除浮粉。

2.从锅里倒油，油热了直接倒入五花肉翻炒。五花肉出油时，放入八角、桂皮、葱、姜，放入碎黄冰糖慢慢翻炒至糖色均匀包裹在五花肉表面，倒入李锦记红烧汁略炒。待五花肉颜色饱满后，倒入开水中。

5、取出高压锅，将五花肉全部倒入高压锅，通气后小火焖12-15分钟，自然减压后取出。

6、放回炒锅，大火收浓汤汁，加少许盐调味，待酱汁浓郁后即可食用。这么大的炖肉怎么做才好吃又烂。

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