绵阳王氏现捞鸭脖有几家 王氏现捞创始人是谁是哪个？

王氏现捞现卤配方？

钓鱼配方清单包括干辣椒150克，盐250克，冰糖200克，生姜150克，八角20克，高良姜15克，白豆蔻12克，茴香12克，甘草5克，老豆蔻6克，栀子15克，香茅12克，无籽香果25克，千里光12克，肉桂25克，香精20克，茴香10克。

王氏现捞现卤配方？

材料:鸭脖250g。

卤水食材:八角3片、草果1片、甘草2片、丁香2片、肉桂1片、茴香5ml、香叶2片、干辣椒10g(切块)、花椒20片、生抽5ml、老抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜2片、蒜20g、高汤适量。

(2)王的钓鱼实践；;■川渝卤菜:

用流动的水清洗鸭脖。

烧热锅，放油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜翻炒出香味。

加入肉汤，煮沸。汤汁不过鸭脖。

加入八角，草果，甘草，丁香，肉桂，茴香和天竺葵。

加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，拌好卤水。

盖上盖子，炖盐水1小时。盐水冷却后，将鸭脖浸泡在盐水中3小时。

取出鸭脖，大火烧开卤水。盐水烧开后，把鸭脖放进去煮20分钟。

八角 茴香 卤水 甘草

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。