冰皮月饼一定要使用玉米油吗 冰皮月饼可以不用玉米油吗？

冰皮月饼可以不用玉米油吗？

冰皮月饼可以不用玉米油做吗？

冰皮月饼可以用玉米油。可以根据个人喜好使用葵花籽油、橄榄油或菜籽油。大多数人喜欢用玉米油做冰镇月饼。因为虽然玉米油是从玉米中提取的，但它并不。;尝起来不像玉米。葵花籽油或者菜籽油会有原料的味道。因此，冰皮月饼可以不用玉米油制作。并且选择自己喜欢的食用油。

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为什么冰皮月饼都放玉米油？

，因为霜皮月饼不同于传统的烘焙月饼，他们的口味主要是牛奶味。所以在油的选择上不推荐花生油，无味的玉米油最适合尽可能突出奶味。

冰皮月饼最早出现在#34大坂面包店。1989年，大班饼业推出这种外观与越南糯米月饼相似的冰皮月饼，得到了市民的认可，并迅速风靡乃至整个华人社会。

做冰皮月饼玉米油用什么替代？

可以用黄油代替玉米油来制作冰皮。玉米油的加入是为了降低面团的粘度，使面团更光滑，更柔软，更不容易干燥。黄油和玉米油一样富含油脂。没有玉米油的时候，在面团中加入黄油可以达到和玉米油一样的效果，用黄油做成的冰皮吃起来会更加醇厚可口。

做冰皮月饼玉米油用什么替代？

可以用大豆油，葵花籽油，大豆基调和油，但是实在没办法只能用花生油。

玉米油

1.玉米油又叫玉米油、玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提取的[1]。玉米胚芽的脂肪含量在17 %到45 %之间，占玉米总脂肪含量的80%以上。玉米油中脂肪酸的特点是不饱和脂肪酸含量高达80 % ~ 85 %。玉米油本身不含胆固醇，但能溶解血液中堆积的胆固醇，所以能减少对血管的硬化作用。

冰皮月饼黄油可以用什么代替？

可以用玉米油和色拉油代替黄油来制作冰皮月饼。

冰皮月饼的做法不需要转化糖浆，也不需要烘焙。相对于传统月饼含糖量和含油量高，冰皮月饼采用糯米粉、粘米粉、小麦淀粉制作而成，都是环保健康的产品，因此越来越受到大众的喜爱。

当

冰皮月饼用黄油好还是玉米油好？

制作冰皮时，会添加一些无味的植物油，如玉米油。个人觉得黄油更好吃。面糊的蒸制时间取决于用量。如果量大，蒸的时间可以适当延长。

冰皮中还可以加入果粉、可可粉等粉末，看个人口味而定。

用一个50g的月饼模具，外皮20g，馅料30 g，这样比例做出来的月饼外皮薄，馅料大，但是容易碎。也可以根据个人喜好改变比例。

你也可以做到在月饼模具里撒一点熟糯米粉，防止粘连。

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