土豆淀粉做粉条出几斤 一斤土豆淀粉能做几斤湿粉条？

一斤土豆淀粉能做几斤湿粉条？

一斤的土豆粉可以做两三斤熟粉丝。

1.首先将80公斤土豆淀粉和20公斤木薯淀粉混合均匀。

2.将面筋源与10公斤淀粉混合均匀，加入7公斤55℃温水润湿，再加入10公斤开水勾芡，搅拌成糊状。

3.将稠糊和剩余的淀粉搅拌均匀，加入剩余的55℃温水揉成面团，静置20分钟。

4.然后将面团冷却至25℃放入压粉机，将粉丝漏入开水锅中。粉丝浮起后立即用冷水捞出，晾凉20-30分钟。

5.取出粉丝，放入3-10℃的凉棚(或冷库)中8-12小时，然后包装出售。

一斤土豆淀粉出多少粉条？

大概可以做一斤以下的粉条。

因为旺季当天装货，压货的话大概能让出一半的水。蒸汽挤压大概一斤淀粉偏高，压货的话也就一斤。专门从事粉丝加工，成品率达到95%以上，可圈可点。

10斤土豆粉生产几斤粉条？

先用土豆做粉丝，再用淀粉做粉丝。粉丝的数量取决于土豆的淀粉含量。淀粉含量越高，粉丝产量越高，反之亦然。根据经验，一般一个好的土豆从6斤可以出1斤粉条，而一些很小很便宜的土豆可能需要10斤才能出1斤。

在

1斤淀粉能加工多少干粉条？

，1斤淀粉手工可加工成7-8根粉丝，机器可加工1斤以上粉丝。

一斤淀粉能出多少粉条主要看两个因素，一是淀粉的种类，二是淀粉的含水量。土豆淀粉和红薯淀粉的比例不一样，1:0.8/0.9，红薯淀粉1: 1。如果淀粉含水量高，那么一斤淀粉是不会出粉条的。

一斤土豆粉能出多少粉条？

用土豆做粉丝，要先做淀粉，再用淀粉做粉丝。粉丝的数量要根据土豆的淀粉含量来决定。淀粉含量越高，粉丝产量越高，反之亦然。根据经验，一般一个好的土豆从6斤可以出1斤粉条，而一些很小很便宜的土豆可能需要10斤才能出1斤。

粉条配方比例表？

无矾粉丝配方:马铃薯(红薯、木薯)淀粉50-80公斤，玉米(或小麦)淀粉20-50公斤，面筋源0.6公斤，水50公斤。工艺:将麸质原料与所有淀粉混合。取5斤淀粉用冷水糊，加10斤开水勾芡。将热糊与其他淀粉混合，加入35公斤温水并形成面团，静置15-20分钟。

冷却至25度，放入漏粉机中，将粉丝漏入沸水锅中煮，待粉丝浮起后，立即捞出放入冷水中冷却。

然后阴干8-12小时或冷冻、浸泡、揉搓、沥干或晒干包装。

淀粉 粉丝 粉条 土豆 混合

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。