做蛋糕能否用食用油代替黄油(西点的配方里经常用到黄油，可以用植物油代替吗？)

西点的配方里经常用到黄油，可以用植物油代替吗？

回答:黄油是一种固体油，具有被送走的特性。奶油可以作为膨松剂，防止蛋糕或饼干膨化。所以，在这种情况下，黄油是不能用液体植物油代替的。当黄油作为纯油脂添加到配方中时，可以用植物油代替，如传统方法制作的松饼蛋糕，无论用植物油还是黄油。对了，西点的配方讲究精准，大多数情况下每种成分都有自己的作用，起到专有的作用。当你不 我不理解它，它 最好不要轻易用其他材料代替，否则可能直接影响生产的成败。

纸杯蛋糕可以用食用油代替黄油吗？

罐头公司。;因为成分不同，你可以 纸杯蛋糕不要用食用油代替黄油，因为食用油会产生大量的氧化性物质，在高温下会变质，给蛋糕带来危害。

做蛋糕黄油没有了，可以添加猪油或者植物油么？

你好，我 我很高兴回答你的问题。Can 你不会做没有黄油的蛋糕吗？我 这些天我在学习做蛋糕。说说我的经历吧。你不 做蛋糕不需要黄油。我用普通食用油，不加黄油。我用花生油。

我用电饭煲煮的，用的食材是鸡蛋白糖，花生油，面粉，白醋，牛奶，平时家里都有。如果没有白醋，可以留下。我和我的儿子一起做牛奶奶粉。

做蛋糕用的黄油可以用什么代替？

杂饼需要用黄油，因为它是一种固体油脂，可以把空气送进袋子里！如果你想做一个没有黄油的蛋糕，你可以用等量的玉米油，色拉油和调和油来代替，你可以 不要用重油，否则味道会大打折扣！如果你需要发送它，它 真是无可奈何。人造黄油(人造黄油)是可以的，但我不 我不认为它 家里就有。我建议把它换成不 不需要发油，比如把一个蛋清和半勺盐、一勺糖混合，直到它不 它不会掉下来，在炉子上用平底锅烤五分钟就是一个简单的蛋糕。

材料

【橙子奇峰蛋糕配方(8寸奇峰模具)】:鸡蛋5-6个，橙汁75g，色拉油65g，盐少许，糖80g，低面粉100g，橘子皮1张。

【装饰花配方】:淡奶油300ML，糖30克，时令水果适量。

工作方法

1.橙汁中加入色拉油，用手动打蛋器搅拌成乳液(表面基本看不到油星)。

2.加入蛋黄搅拌均匀，加入过筛两次的低粉，用手动打蛋器呈之字形搅拌均匀，形成光滑易流动的蛋黄糊(它不 t不管有几个小颗粒，静置一会儿就会自动打开)。我不 我不必担心先加入蛋黄或低面粉，这取决于我的个人习惯，我不。;不一定，它会随时改变。

3.蛋白分三次加入白糖，打至干起泡(蛋白呈尖状)。

4.烤箱预热至140度，将橘黄色皮屑加入蛋黄糊中，不搅拌均匀直接加入三分之一蛋白，用刮刀搅拌。均匀，再加入三分之一的蛋白，搅拌均匀。最后，将混合好的面糊倒入蛋白盆中，与最后三分之一的蛋白混合均匀(成为光滑易流动的面糊)。

5.将面糊倒入蛋糕模具中，提起模具，让其自由下落，距离桌面约10厘米。抖出大气泡后，放入预热好的烤箱，温度调到140度，烘烤60分钟，取出烤箱后两次落模，倒扣完全冷却后脱模。

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