泡芙中黄油能用玉米油代替吗 黄油可以用什么油代替？
烘焙中的黄油可以用什么油代替？可以用其他油代替，比如玉米油、色拉油，但是味道不一样。
换成其他油，考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。
黄油可以用什么油代替？黄油可以用椰子油、橄榄油和起酥油代替。
黄油可以用椰子油代替，椰子油来源于椰子脂肪，是一种素食。用它代替黄油是个不错的选择。
黄油可以用橄榄油代替。橄榄油之所以能代替黄油，是因为橄榄油的味道比奶油好得多，可以广泛用于任何甜点和面包中。
黄油可以用什么油代替？
缩短
在烘焙中，固体植物起酥油可以以一比一的比例代替黄油。但是，用酥油烘焙的食谱可能没有用黄油烘焙的味道丰富，因为酥油的熔点比黄油高。如果想要黄油的味道，可以选择使用黄油味的植物起酥油，或者添加一些其他口味。
黄油可以用什么油代替？
可以用其他油代替，比如玉米油、色拉油，但是味道不一样。换成其他油，考虑加入泡打粉，实现饼干的蓬松。黄油的作用丰富了饼干的味道。黄油本身有很浓的奶香味，油可以溶解油溶性的风味物质，保持风味。黄油保持面团质地疏水性，可以阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团柔软、弹性低、可塑性强，使饼干成品湿润。
黄油具有疏水性，可以阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团柔软、弹性低、可塑性强，使饼干成品湿润。
为人体提供营养的黄油中所含的脂肪会为人体提供大量的能量，有利于人体吸收脂溶性维生素A、D、
做黄油用什么代替凝固？
可以用橄榄油、色拉油和玉米油代替黄油做面包。1.橄榄油
橄榄油可以代替黄油，因为它的味道比奶油好得多，可以广泛用于任何甜点和面包中。橄榄油由新鲜橄榄果直接冷榨而成，不经过加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今发现的油中最适合人类营养的油。
2、色拉油
色拉油之所以能代替黄油，是因为色拉油也可以用来做面包，绵软醇厚，香甜可口，一点也不比黄油差。色拉油可以生吃，所以得名是因为它特别适合做西餐#34沙拉#34凉拌。色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。用于烹饪时，不起泡，少烟，能保持菜肴原有的色泽和味道。
3.玉米油
玉米油面包的质量和味道类似于蓬松和黄油，如果没有黄油可以用玉米油代替。玉米油富含维生素、矿物质和大量不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，能降低血清胆固醇，预防动脉硬化，对防治 "三高 "和并发症。
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