如何做烤箱荞麦面包 荞麦大列巴烤箱做法？

荞麦面包烤箱做法？

先准备荞麦，然后打成鸡蛋，搅拌发酵。发酵好之后，在表面刷上黄油，做成面包的形状，放入烤箱。开小火慢慢烤。

荞麦大列巴烤箱做法？

材料:荞麦粉1000克，盐20克，酵母8克，啤酒200克，麦芽糖40克，鲜奶300克，清水100克，橄榄油50克，面粉30克，清水适量。

制作方法:

1.将麦芽糖倒入啤酒中，放入微波炉中用中火加热一分钟取出。

2、用勺子搅拌啤酒，让糖浆和酒充分融合。

3.当啤酒冷却到40摄氏度以下时，倒入酵母。

4.倒入酵母后，充分搅拌使其溶解，搅拌至无颗粒，然后盖上保鲜膜。

5.把烤箱预热到50度，然后放在发酵档上。气温30度左右。将混有酵母的啤酒和麦芽糖浆放入烤箱发酵6小时左右。

6.制作用于涂抹的面糊。将面粉与10倍的水混合均匀，然后大火煮开。面糊微粘时，取出待用。

7.和面，将盐倒入面粉中搅拌均匀，然后倒入橄榄油，用手搓匀至无颗粒。

8.将液体活性浆与发酵酵母啤酒糖浆和面粉混合，然后在面粉中加入牛奶和水，搅拌均匀。将面团放在案板上，反复揉搓约15-20分钟。

9.将面团揉匀，放入有保鲜膜的钢盆中进行基础发酵。面盆自然室温静置，温度约24-26度发酵约4-5小时。最好发酵时间长一点，让它稍微酸一点，因为乐巴是一种略带酸味的面包。当面团发酵膨胀至两倍大时取出。

10.将面团均匀烘烤，从上至下火预热至180度，将烤盘放入烤箱中间搁板，烘烤60分钟左右。

11.将面包烤至金黄色，然后取出。把烤好的面包放在晾衣架上晾凉就可以吃了。

荞麦面吐司面包做法烤箱教程？

高筋面粉255克牛奶195克细砂糖30克酵母粉4克盐4克黄油20克。

工作方法

1.将除黄油外的所有材料混合，揉成面团。

2.揉好后，加入黄油，继续用手揉。如果太粘，可以用刮刀揉在一起。

3.揉面后用保鲜膜盖好，醒发20分钟。

4、20分钟后，小组可以拉出薄薄的手套膜。

5.面团排气揉好后，分成三份，放入450g的吐司模具中，烤箱保持30度火醒半小时。记住吐司模具一定要用保鲜膜包起来才能醒。

6.将面团醒发至八分饱，盖上吐司模具，放入烤箱中下层烘烤，160度烤40分钟。

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