正宗扬州盐水鹅怎么样(扬州老鹅最正宗牌子？)

江苏哪里的鹅最好？

扬州鹅，南京烤鸭！当然江苏的鹅是扬州最好吃的！扬州盐水鹅俗称老鹅。它有两千多年的历史了。扬州老鹅外形饱满，烂而不散，酥油光亮，质地软嫩，肥而不腻。是淮扬菜中不可或缺的名菜！扬州老鹅制作技艺被评为非物质文化遗产。遍布扬州大街小巷的老鹅摊，是扬州城一道独特的风景！

江苏

江苏哪里的鹅最好？

最好的鹅是盐水鹅，正宗的属于扬州盐水鹅。扬州下面一个辛集镇卖的盐水鹅味道很好，经常光顾。

盐水鹅有股反油的味？

可能是因为卤制时间过长，或者原料不新鲜。做盐水鹅最重要的是选料，选清远 黑鬃鹅。切掉黑鬃鹅的头和脚后，加入葱和两片姜，把血滚出来。

扬州 盐腌的鹅，外表呈亮黄色，结实饱满，不皱缩、不塌陷；味道咸淡适中，风味十足；尝虚言不平淡，吃酒不淡；肉质脆润，香味宜人。

扬州胡大盐水鹅怎么样？

在顾北山下看镇江，在瘦西湖上看扬州盐水鸭作为地方名牌产品，闻名全国。但是，你知道盐水鹅在扬州和镇江更受欢迎吗？我没有。;万万没想到这次扬州镇江之行的最后一餐(不过这顿饭是在火车上解决的)会是盐水鹅肉夹面包。

我也很惊讶，盐水鹅刚刚好，而我在镇江买的却是冠有扬州字号的胡大盐水鹅！当然，我最没想到的是，这个盐水鹅的好吃程度远远超出了我的想象！其实湖大的盐水鹅价格很高。我们买了半只鹅，花了六七十块钱，也提前给了我们很高的期望。毕竟，——很贵。不好吃就亏了。好在实际情况还不错，甚至超出预期。盐水鹅和盐水鸭相比，味道差不多，但是鹅本身更肥，吃起来更香，是一种余香！什么？;更难的是，鹅本身比鸭子大得多，而且味道好极了。胡大有两把刷子。当然，毕竟鹅肉太肥，吃多了容易累。甚至你会觉得太香了，一开始就接受不了(LD就是这样)，因人而异，可以 不要被责备。但至少就我和父亲而言，我们还是很喜欢胡大盐水鹅的。

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