市场上的老面馒头能吃吗(七四二九老面馒头怎么样？)
包子馒头老面真的有毒吗？
老面，又称老发面、面脂、面头、面酵等。，就是把面团放在空气中，让空气中的野生酵母吸附繁殖，形成含有一定量酵母的干面团或半干面团，在下次面团发酵时作为引子添加到新面团中，使酵母复活、繁殖、发酵。因为;"老面 "暴露在空气中，它形成一个 "温床 "用于治愈霉菌、大肠杆菌等细菌，而这些细菌也大量繁殖生长，并分泌毒素，对人体健康有害，其中黄曲霉毒素B1极易引起肝癌。
专家说，高温烹饪可以杀死有害细菌，如霉菌和大肠杆菌，但它可以 不能清除它们分泌的毒素。毒素被消化道吸收后会在人体内积累，久而久之就会致癌。发酵面条分会的专家陆锋说:老面馒头有一种不同的味道，实际上是食用碱的味道。因为使用老面法，面团通常会酸败，吃起来有酸味，所以需要加入食用碱来中和其酸味。所以做出来的包子有很重的碱性味道。
摊贩用老面做噱头，说味道不一样。其实他们夸大了老面馒头的碱性味道。久而久之，消费者就习惯了这种碱性馒头。
"但从营养学的角度来看，加碱后，面粉中的维生素，尤其是VB2被大大破坏，大大降低了馒头的营养价值。 "
陆锋说。那么，如何获得安全、营养、健康的馒头呢？
据悉，《小麦粉馒头》国家标准早在2007年就颁布了，并且 "国家标准馒头和馒头是以小麦粉和水为原料，以酵母为主发酵剂蒸成的产品。另外，据国内知名酵母专家况金宝介绍，酵母在GB2760中被列为食品属性，不属于食品添加剂。其分类号在GB2760食品分类目录中为16.04。匡专家说:酵母发酵的面团不仅给馒头增加了营养，还能分解面粉中的植酸，促进人体对微量元素的吸收。
因此，人们最好吃酵母面团馒头，而不要。;不要迷信 "老馒头 "。
老面馒头有点酸还能吃吗？
老馒头有点酸。我认为它是可食用的。我经常自己做馒头，有时候馒头放碱少会有点酸。这是很正常的事情！吃的时候有点难吃。还能吃！家里做的和外面做的根本没法比！他们是专业户，有固定的面粉和固定的泡打粉、酵母粉来做！
如果
老面馒头有点酸还能吃吗？
只是酸而没有发霉，我觉得你可以把它放在蒸笼里蒸30到40分钟左右，然后拿出来看看是否还有味道。如果味道还不错，你可以 不要吃它。这时候就说明已经彻底变质了。如果一开始有点，之后就可以恢复到原来的味道了。七四二九老面馒头怎么样？
7429老馒头好吃。7429老馒头价格合适，人也特别愿意买。买回来就行了。7429老馒头吃在嘴里很脆。7429老面馒头和普通食材相比，制作更简单，吃起来特别好吃。作为一种特殊的地方美食，7429老馒头在享有盛誉。7429的老馒头闻起来特别清爽。7429老式馒头的特别简单，好吃的7429老式馒头混合了馅料，让里面的营养成分尽可能的释放出来。
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