榨菜有多少种吃法 十种榨菜家常做法？

榨菜的吃法？

1.香菇榨菜蒸鸡

食材:鸡肉半只、香菇少许、榨菜半包、盐适量、生粉适量、料酒适量、酱油适量、生油适量。

做法:将鸡洗净，香菇切碎，用清水浸泡，沥干水分，用榨菜洗净。在鸡块中加入适量的盐、玉米面、料酒、酱油和食用油，搅拌均匀，然后加入蘑菇和榨菜腌制2小时。蒸10分钟。

2.榨菜蒸鱼头

材料:鳙鱼头半个，榨菜1小袋，姜适量，葱适量，鲜酱油和油好吃。

做法:将鱼头洗净，剁碎，姜、葱切条，榨菜用清水洗净，打开调味。把鱼头、榨菜、姜葱放在盘子里，再加点好吃的酱油和油。大火蒸8分钟。

3.榨菜肉丝

材料:猪里脊肉、榨菜、水2汤匙、酱油和淀粉半汤匙、色拉油少许。

做法:猪里脊肉切丝，加水和酱油用手揉搓，让肉丝吸水，然后加入淀粉拌匀，腌制10分钟左右。在腌制好的肉丝中加入色拉油。将肉丝放入油锅，翻炒至肉丝半熟。榨菜切丝，用炒肉丝剩下的油炒榨菜，炒香后加入肉丝翻炒。这时候就可以看出，榨菜的咸决定了调味。

十种榨菜家常做法？

工作方法

1.榨菜切丝，青椒切条，干香草洗净切丁，洋葱切段。

2.肉切丝，加盐，酱油，淀粉腌制备用。

3.烧开一锅热水，放入香干的水中，沥干水分。

4.炒锅烧热，倒入食用油，爆香葱段。

5.加入肉丝，搅拌均匀。

6.加入榨菜，小火翻炒。

7.放入干香橼翻炒片刻，放入青椒继续翻炒。

8.炒肉丝

9.加入胡椒粉、鸡粉和酱油，倒入适量的水搅拌均匀。

10.烹饪前加入适量的盐调味。

十种榨菜家常做法？

材料:竹笋4根、榨菜1根、芹菜1根、香葱1根、蒜3根、盐适量。

练习:

1.取油锅，放入蒜末炒香，再放入笋丝和一些水炒至熟。

2.加入芹菜翻炒均匀。

3.先把榨菜切丝泡在水里，然后在锅里翻炒均匀。加盐调味后，将洋葱炒匀，即可食用。

榨菜炒毛豆

材料:毛豆仁300克，榨菜1个，酱油1汤匙，糖1汤匙。

1.首先，把榨菜切成丁。在小油锅里慢慢翻炒毛豆仁。

2.当榨菜呈金棕色时，加入榨菜，然后再次搅拌。大约5分钟后加入酱油和糖调味。

榨菜豆腐汤

材料:豆腐300克，榨菜50克，虾50克。

调料:香油5g，醋25g，盐2g。

练习:

1.榨菜洗净切丝；豆腐切丁，加入素肉。

2.把水烧开，先放豆腐和榨菜。当汤再次滚动时，加入素肉。当它变色时，它就熟了。然后加入调味盐、醋、胡椒粉和香油。

豆芽榨菜汤

材料:黄豆芽500g、榨菜140g、味精1茶匙、食用油1汤匙、香葱1汤匙。

练习:

1.豆芽去根后用冷水浸泡一会儿，然后洗净沥干。

2.锅中水烧开后，将豆芽倒入锅中煮2分钟，捞起沥干水分。

3.将锅中的水重新烧开，将榨菜和豆芽一起放入锅中，保持中火。

4.榨菜咸味煮出后，倒入食用油和小葱，关火，加入味精。

腌制的榨菜混合干熏香。

配料:榨菜、豆腐干。配料:青、红辣椒、小葱。

调料:味精、香油、葱油、香油。

练习:

1.榨菜去皮，切丝，用开水焯一下，放凉备用。

2.将豆腐干切丝，放入芥菜丝和红椒丝，放入小葱段加盐、味精、香油、葱油、麻油拌匀。色美味香。

脆榨菜条

材料:袋装榨菜、胡萝卜、黄瓜、胡椒粉、葱花、盐、油。

练习:

1.榨菜洗净袋装，胡萝卜和黄瓜(或者我在菲律宾买的老黄瓜)切丝，加点盐，腌制一下，挤出水分。

2.在油锅里用热油把辣椒炒一下，然后捞出，再把葱花炒出香味，把榨菜、萝卜丝、黄瓜丝一起炒几下。

榨菜干青椒

材料:榨菜100克，干香菜100克，青椒各1个，油、盐、味精。

练习:

1.榨菜泡一个小时盐水切丝，干香青椒洗净切丝。

2.把榨菜放在热油里炒一下，晾一会儿，把青椒炒一下。

3.当青椒变软时，用盐和味精调味。

蘑菇榨菜蒸排骨

准备食材:排骨、香菇、榨菜、蒜盐、蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、葱花。

练习步骤:

1.排骨洗净，用盐腌半小时左右。

2、香菇泡发，切成小块，大蒜，榨菜半袋。

3.除葱花外，将大蒜、榨菜、蘑菇的所有食材和配料混合在一起，拌匀。把它放在一个大碗里。

4、放入电饭锅蒸熟。按烹饪按钮。到时候就可以下锅了，用葱花点缀，好吃，可以开饭了。

榨菜鸡胗花

配料:鸡胗、涪陵榨菜、红辣椒、姜蒜、蚝油、盐。

练习步骤:

1.姜、蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜切片用水浸泡。

2.将鸡胗洗净去油脂，用刀刮去里面的黄皮，切掉鸡胗的尾部——小肚腩，让鸡胗躺在砧板上，左手按住，右手拿刀先切几下，再划十字。

3.将水放入锅中，将鸡胗焯至8成熟。

4.往锅里加油。油热时，爆香姜蒜，倒入蚝油，翻炒均匀，放入红辣椒片，倒入煮熟的鸡胗，加入少许盐翻炒至熟。

酸菜片

配料:草鱼、榨菜、红椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱、姜。

练习步骤:

1.草鱼宰杀后洗净，去头去尾，去骨，将鱼切成薄片，用料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

2.榨菜洗净切丝，辣。辣椒切段，葱姜切碎。

3.往锅里加油。油热时，放入花椒、葱、姜爆香，放入花椒、榨菜丝，翻炒，加入适量开水，大火煮5分钟，将鱼片慢慢放入水中，轻轻摊开，煮至熟。

榨菜豆腐干炒肉丝。

材料:猪肉100克、榨菜200克、豆腐干200克、盐、油、味精、胡椒粉、蒜、淀粉、料酒。

练习步骤:

1.将豆腐干切丝；榨菜洗净切丝；猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2.加热锅里的热油。五成热时，将蒜末和辣椒炒熟，将肉丝炒至8分熟，将豆腐干和榨菜炒3分钟。

3.加盐调味，加入味精拌匀。

榨菜乾子牛肉丁。

配料:香橼干、牛肉、榨菜、芹菜、红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油。

练习步骤:

1.牛肉切丁，加入料酒、淀粉、盐、糖腌制15分钟左右；将芹菜、干香橼、榨菜、洋葱和红辣椒切成丁。

2.芹菜焯一下，沥干水分备用。

3.热锅放油，放入姜、蒜、葱、红辣椒，将腌制好的牛肉丁翻炒至变色，放入芹菜、香丁，翻炒。

4.加盐调味，榨菜翻炒均匀，加少许酱油上色，加入鸡精和胡椒粉调味，出锅。

十种榨菜家常做法？

工作方法

1.榨菜洗净，切丝，用清水浸泡10分钟。

2.切洋葱，香菜和小米辣

3.榨干榨菜。

4.加入洋葱，香菜和小米。

准备糖

6.加入一勺半糖。

7.加入1/3勺鸡精。

8.加一勺半熏。

9.加一勺半熏的

10.加入半勺香油。

11.加入一勺辣椒油。

12.搅拌均匀。

十种榨菜家常做法？

榨菜，瘦肉，姜，香菜，油，酱油，蚝油，盐。

二、制作步骤

1.榨菜洗净切丝，瘦肉洗净切丝，生姜切丝，香菜洗净切丝。

2.将切好的榨菜用水浸泡15分钟，捞出沥干备用。

3.烧热炒锅，倒油。将姜丝炒香。加入肉丝翻炒至熟。

4.加入榨菜，加入酱油和蚝油继续翻炒。

5.最后加盐调味，出锅前撒上香菜。

榨菜 酱油 材料

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