餐厅产生的成本有哪些 餐饮固定成本有哪些？

餐饮企业的成本包括哪些？

大致可以分为:前台成本和后厨成本。

具体分为:

前台成本:饮料成本、饮料和果汁成本、香烟成本以及一些非营业收入成本。

厨房成本:主要指原材料成本。

热食摊、冷食摊、蒸食摊、白案、杂食、面食、翅等各档费用。

餐饮固定成本有哪些？

餐饮业的成本包括

1):是指部门员工的工资，按相关规定发放。

2)职工福利费:是指企业按规定应支付给职工的各种费用，如洗澡费、交通费、独生子女费、牛奶费、书报费、探亲路费等。

3):是指企业按照规定为员工提供工作餐而支付的费用。

4)材料消耗:包括企业日常用品、办公用品、日常维修材料、备品备件及其他费用。

(五):，是指旅游服务企业在销售商品等经营活动中消耗的包装商品费用。

(六)保管费:，是指旅游服务企业为客人提供行李、服装等物品所发生的费用。

:是指企业举办展览会发生的费用。

8):是指宾馆、饭店、餐馆等企业为保持服务场所和设备清洁卫生而发生的费用。

9)低值易耗品摊销:是指企业使用的低值易耗品摊入当期的金额。

10)折旧费:是指企业内部提供经营劳务并符合有关规定，纳入折旧计算的固定资产。各部门也可以省略折旧费用，折旧由企业统一计提，计入管理费用。

11)燃料成本:是指餐饮部为烹饪食物所支付的实际燃气成本，以及公车租赁所消耗的汽油、柴油成本等实际支出。

12)修缮费:指部门财产修缮支出。

13)水电:是指企业内部各部门实际发生的水电支出。

14)制服费:指各部门员工的工作服支出。

餐饮固定成本有哪些？

餐厅的固定成本:房租、水电费用、员工工资、农副产品采购等等。

餐饮部的收入种类和成本费用种类？

的餐饮成本相对较高:1 .人力资源成本比较高；2.原材料成本比较高；3.水电费也很高。综合毛利一般在40 %到50 %之间，净利润一般在20%左右。我正在谈论食物。快餐和火锅比较高。

客房毛利比较高:1。一次性投资。减去人力资源成本。一次性客人用品少。综合毛利在70 %-75 %净利润也在40%左右。

这取决于你的酒店的经营情况。流量越大，毛利越高，反之亦然。

餐饮部的收入种类和成本费用种类？

一、餐饮行业涉及的成本费用主要有:1)采购蔬菜等原材料；2)支付劳动工资；3)采购辅助材料；5)支付房租、水电费等。6)计提折旧；2)计提税金；2)收入主要包括:；1.现金收入:普通餐厅、酒店、茶馆、酒吧等。，其中大部分是每天的现金收入，包括客户 使用。

所以每天收到的现金数量记录正确，清点无误。可以总结为当天的营业收入记录。2.支票收入:现在饭店、酒店收到的支票越来越多，很多公司在不方便取现的情况下不得不写支票结算。如果饭店、酒店等企业有自己的特色，也会有机关和团体来花钱，也会用支票结算。

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