生鲜损耗率是什么(超市生鲜商品的损耗率的计算公式是什么?)
超市生鲜商品的损耗率的计算公式是什么?率(SR):在制造母组件的过程中,子组件成为次品的概率。同一个子组件在用于生产不同的父组件时可能有不同的损耗率,所以在BOM中定义。指生产企业在生产产品的过程中,根据正常的残次品和损耗情况,在核对单位产品消耗和材料消耗总量后,确定一定的损耗比例。
1:损耗率=(商品库存损耗数量*平均成本/期间销售成本(税前))。
2:损耗率=(商品库存损耗数量*商品价格/期间销售金额(税前))。
3:损耗率=(商品库存损耗数量*平均成本/期间销售金额(税前)
超市生鲜报损率多少正常?
商品损耗率又称库存商品自然损耗率,是指在一定的储存条件下,一种商品在储存期间的自然损耗与在库商品数量的比值,用百分比或千分表示。一般3-7%,包括运输损耗、库存损耗、店铺损耗、损耗。
生鲜的运营毛利怎么计算。?
毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入x100%
生鲜的运营毛利怎么计算。?
1、鲜损的计算公式
金额损耗率=亏损金额/(亏损金额销售额)*100%
1)损失金额=损失数量*移动平均采购价格;
2)损耗数量=损耗库存损益单据;
3)移动平均采购价格=(初始入库价格*初始入库数量*当前入库价格*当前入库数量)/初始入库数量。
2.留存率的计算方法
留存率就是可用性,不能用的部分就是加工损耗。
台阶保留率=切割后重量/切割前重量* 100 %;
台阶保留率=总减重/总重量* 100 %;
实际进价=原进价/留存率;
比如一个6KG的产品加工后,能卖出去的部分是3.6KG,作为2.4KG丢弃,留存率是多少?
6-2.4/6×100 =3.6/6 ×100=60%。
3.结冰率的计算方法
结冰率常用于计算冷冻海产品和禽类产品真实准确的采购价格。
结冰率=1-(解冻重量/原始重量*100%)
比如一个冷冻商品10KG,解冻后是9KG(可销售商品),损耗1KG。这种商品的覆冰率是多少?
结冰率=1-(解冻重量/原始重量*100%)=1-(9/10*100%)=10%。
4.产量的计算方法
产量常用来计算自制熟食、蔬菜、水果、水产品、精肉等的真实准确成本价。
产量=成品总重量/原材料总重量(A B C…)*100%??
比如:西兰花8KG,盐1KG,香油0.5KG,辣油0.2KG,大蒜0.3KG。将上述材料混合、浸泡后,制成泡菜,6公斤出售。
所以收益率是6/(8 1 0.5 1.2 0.3)*100%=60%。
5.增值率和减值率的计算方法
毛利率(实际)=增值率-增值率
注:增值率为初始毛利率;低于该值的比率为销售损失率。
增值率=设定毛利/削减╳ 100%后的总售价;
降价率=降价报告的损失金额/削减╳ 100%后的总售价。
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