生鲜怎么管控损耗 跨越速运是如何降低生鲜运输损耗的？

为进一步降低生鲜食品运输损耗，

跨越速运是如何降低生鲜运输损耗的？

在全国各大网点配备了专用冷藏车、冷藏柜和保险防撞包装的高效运输矩阵，将自动化、智能化创新技术应用于生鲜食品运输的储存、运输和配送，全程保持恒温运输，全程监控运输过程，既降低了损耗，又保障了生鲜食品客户的权益。

蔬菜水果店怎么控制损耗？

1 .冷藏冷冻。

2.洒水保鲜。

3.及时处理。

4.桃子罐头。;不要被堆积，因为他们很容易怕压力和热。唐 不要把木瓜和芒果放在冰箱里，否则会有黑点。唐 不要把猕猴桃放在苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉的成熟腐烂。香蕉缠绕在根部，可以保存更久。

生鲜食材配送要注意哪些问题？

一.损失

据资料显示，在，物流成本占总成本的60%以上生鲜配送，其中物流配送的食品损耗会在25%-30%,成本更高，利润更低。

传统生鲜配送公司的业务流程以纸质单据为主，从客户下单那一刻起就容易出错。在传统生鲜配送公司，用户通过、、拍照等，公司文员在记录订单，订单容易出错。如果订单出错，会影响采购、分拣、配送等一系列流程。

此外，在传统的生鲜食品配送公司，采购员不 不了解存储商品的数据，容易多买，导致商品积压。一些生鲜配送公司为了减少损失，会选择先卖积压的货，再卖新的食材。这样，新鲜的食材就不能及时卖出去。

再加上手工制作客户订单和采购单据，接单效率低，人力成本高，数据时效性差，容易出错，长期来看会直接影响企业的业务发展。

配送企业需要摒弃传统的运营模式，运用互联网的大数据思维，采用数字化的运营管理模式来管理业务。避免积压多买食材，提高仓库周转率。

第二，安全

食品安全是生鲜配送企业经营的根本。企业经营者应重视食品安全，培养员工。;意识。

"保障食品安全需要做到以下五点:①重视态度，②落实到企业的业务流程，③员工对食品安全的重视，④制定食品安全保障规则和惩罚机制，⑤设置监管部门和责任人。 "

凭借完善的体系和先进的检测仪器，食品安全得到控制。

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