黄金脆骨怎么做好吃(脆骨肉怎样做最好吃？)
金脆骨怎样煮才好吃？酸酸甜甜的。
10分钟
高热
初步介绍
这道糖醋脆皮排骨是高考前做的。我在超市小心翼翼地买了它们。排骨都是脆骨。我平时喜欢吃脆骨。咬它们的感觉真好。哈哈。糖醋胸骨排骨煮好后，非常酸酸甜甜，一点也不油腻，非常适合在没有食欲的大热天吃。
3人份主料。
猪排600克
佐料
酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1汤匙、盐1汤匙、胡椒粉1汤匙、番茄酱少许、淀粉3汤匙、大蒜3瓣、水1汤匙。
第一步
剁碎的脆骨用清水浸泡去血水，然后洗净。
第二步
将排骨放入容器中，加入料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时左右，然后加入淀粉。
第三步
大蒜去皮切片。
第四步
将油倒入小锅中。油温升至七成时，放入排骨，小火煎3、4分钟左右，再大火煎1分钟左右，沥干油。
第五步
炒锅倒入少许油，爆香蒜片，加入酱油、番茄酱、白糖和水，将调料搅拌均匀后放入锅中烧开，然后倒入炸好的排骨，搅拌至汤汁变干。
如何把脆骨煮成成品
空间
烹饪诀窍
煎排骨的秘诀是小火煎3分钟左右，让肉吸油，熟透。当肉呈金黄色，差不多熟的时候，用大火煎一下，把肉里面的油逼出来，这样可以保持肉的脆爽感，不油腻。
黄金脆骨棒做法？
脆骨棒均匀裹上面包屑，放入油锅，炸至金黄色，撒上孜然粉。脆骨肉怎样做最好吃？【准备食材】猪脆骨板4个，葱姜蒜适量，孜然1茶匙，盐2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，芹菜1根，红辣椒1个，干辣椒适量，淀粉2茶匙。
[步骤]:
1.将猪脆骨切成细条，加入葱姜末。
2.加入酱油和适量料酒。
3.加盐。
4.搅拌均匀调味，腌制10分钟。
5.倒入淀粉，搅拌均匀。
6.将脆骨板放入油锅，煎熟后捞出。
7.锅中留少许底油，放入蒜片和孜然粒炒香。
8.加入芹菜和红辣椒丝翻炒均匀。
9.加入干辣椒和脆骨板，加盐调味。
10.翻炒均匀。
小贴士:
1.唐 不要长时间炒芹菜和红辣椒，否则你会失去它的酥脆味道。
2.只有孜然预热后才能产生更多的香味。还不如放油锅里炸一会儿。
3、红辣椒和干辣椒不辣，只是起到装饰作用。
脆骨肉怎样做最好吃？
酥骨肉的制法，先将酥骨肉切成3厘米房建德四角块，放冷水中煮去腥，带肉芽取出，控结晶水。
在锅里用油和冰糖翻炒唐菜，然后在锅里翻炒酥肉至变红。用酱油翻炒葱姜、胡椒、茴香、肉桂、香叶和料酒。放下水小火焖5分钟，再焖3分钟。0分钟后收汁，放盐味精出锅。
脆骨肉怎样做最好吃？
1 .将脆骨洗净，放入冷水中焯3分钟。烧水时，一定要放入有冷水的锅中，等水烧开3分钟后捞出，可以有效去除脆骨中的杂质和血液。2.准备姜片、葱节、香叶、八角、草果、桂皮、干辣椒、冰糖。
3.热锅放油冷却，放入脆骨和一半姜片翻炒至肉紧，水快干时放入冰糖。用小火慢慢翻炒，直到冰糖融化，脆骨上色。
4.然后倒入料酒、生抽、老抽翻炒出香味，加入热水至水量不脆即可。(同时加入步骤2中制备的香料)
5.小火煨40分钟。此时加入土豆，加盐调味。我一般都是最后放盐，肉容易烂煮。
6.再炖20分钟，大火收汁。收汁的时候放一点香醋，解闷增香。
脆骨比排骨好吃，而且松烂，肉香，吃起来特别香。
小贴士:脆骨要用冷水煮，可以更好的去除腥味和血。炖排骨的时候要把水加热，因为冷水会让肉收缩，很难炖。热水会让肉变软，一个多小时就松烂了，很好吃。
脆骨肉怎样做最好吃？
从菜市场买了两块猪脆骨，花了27元。猪软骨也叫猪脆骨。买回来后用清水冲洗干净，用刀切成3-4毫米的小块。将切好的猪软骨放入碗中，加入少许盐、料酒、白胡椒粉抓匀，这样会让猪软骨有一个底味，去除猪的腥味。
青椒洗净，去蒂，切成2厘米左右的小块。
剥下蒜头最外层的皮，每瓣上的蒜皮就不用去了。
将去皮的大蒜放入清水中，洗几下，取出沥干备用。
锅里倒油，待油温到五六成时，先倒入蒜头炒至蒜头里的蒜头熟透，再取出沥干油。
大蒜炒好后，将腌制好的猪软骨倒入油锅，用大火将猪软骨炸至变焦黄色，捞出沥干油。炒猪软骨味道会更好。
把锅里多余的油倒掉，留下底油，切青椒段，翻炒几十秒，将青椒段翻炒至生。
然后倒入炒好的猪软骨翻炒均匀，再倒入炒好的蒜瓣翻炒均匀。
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